Рецепт Печень куриная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с луком

Печень куриная (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 65 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.1 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 930 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 14% 394 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 10.4% 533 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 2% 2668 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9600 мкг 900 мкг 1066.7% 589% 9 г
Ретинол 9.6 мг ~
бета Каротин 0.108 мг 5 мг 2.2% 1.2% 4630 г
Витамин В1, тиамин 0.423 мг 1.5 мг 28.2% 15.6% 355 г
Витамин В2, рибофлавин 1.978 мг 1.8 мг 109.9% 60.7% 91 г
Витамин В4, холин 182.04 мг 500 мг 36.4% 20.1% 275 г
Витамин В5, пантотеновая 5.877 мг 5 мг 117.5% 64.9% 85 г
Витамин В6, пиридоксин 0.766 мг 2 мг 38.3% 21.1% 261 г
Витамин В9, фолаты 159.258 мкг 400 мкг 39.8% 22% 251 г
Витамин В12, кобаламин 15.42 мкг 3 мкг 514% 283.8% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 20.82 мг 90 мг 23.1% 12.8% 432 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.891 мг 15 мг 19.3% 10.7% 519 г
Витамин Н, биотин 0.185 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27027 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 12.6721 мг 20 мг 63.4% 35% 158 г
Ниацин 9.437 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.83 мг 2500 мг 12.2% 6.7% 817 г
Кальций, Ca 18.76 мг 1000 мг 1.9% 1% 5330 г
Кремний, Si 0.975 мг 30 мг 3.3% 1.8% 3077 г
Магний, Mg 24.57 мг 400 мг 6.1% 3.4% 1628 г
Натрий, Na 81.81 мг 1300 мг 6.3% 3.5% 1589 г
Сера, S 203.08 мг 1000 мг 20.3% 11.2% 492 г
Фосфор, P 252.7 мг 800 мг 31.6% 17.4% 317 г
Хлор, Cl 5.09 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 45187 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78 мкг ~
Бор, B 39 мкг ~
Железо, Fe 16.783 мг 18 мг 93.2% 51.5% 107 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 15.203 мкг 10 мкг 152% 83.9% 66 г
Марганец, Mn 0.3405 мг 2 мг 17% 9.4% 587 г
Медь, Cu 389.37 мкг 1000 мкг 38.9% 21.5% 257 г
Молибден, Mo 53.94 мкг 70 мкг 77.1% 42.6% 130 г
Никель, Ni 0.585 мкг ~
Рубидий, Rb 92.8 мкг ~
Селен, Se 38.856 мкг 55 мкг 70.6% 39% 142 г
Фтор, F 6.05 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 66116 г
Хром, Cr 8.76 мкг 50 мкг 17.5% 9.7% 571 г
Цинк, Zn 6.5377 мг 12 мг 54.5% 30.1% 184 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 1.045 г ~
Валин 1.265 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.949 г ~
Лейцин 1.941 г ~
Лизин 1.083 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.664 г ~
Треонин 0.729 г ~
Триптофан 0.404 г ~
Фенилаланин 0.989 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.665 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 1.463 г ~
Аспарагиновая кислота 1.885 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 1.079 г ~
Глутаминовая кислота 2.828 г ~
Пролин 1.017 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.676 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 42.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 325.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.22 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.675 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.762 г min 16.8 г 16.4% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.725 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.91 г от 11.2 до 20.6 г 34.9% 19.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.57 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с луком составляет 181,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (181.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.1 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 85.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1066,7 %, витамином B1 - 28,2 %, витамином B2 - 109,9 %, холином - 36,4 %, витамином B5 - 117,5 %, витамином B6 - 38,3 %, витамином B9 - 39,8 %, витамином B12 - 514 %, витамином C - 23,1 %, витамином E - 19,3 %, витамином PP - 63,4 %, калием - 12,2 %, фосфором - 31,6 %, железом - 93,2 %, кобальтом - 152 %, марганцем - 17 %, медью - 38,9 %, молибденом - 77,1 %, селеном - 70,6 %, хромом - 17,5 %, цинком - 54,5 %

Чем полезен Печень куриная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с луком, калорийность 181,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы