Рецепт Печень куриная с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с морковью и луком

Морковь (Тушение) 117 г
Лук репчатый (Тушение) 211 г
Подсолнечное масло 60 г
Печень куриная (Тушение) 1218 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.1 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 905 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 14.2% 378 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 10.1% 533 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 91.2 г 2273 г 4% 2.1% 2492 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11795.1 мкг 900 мкг 1310.6% 704.2% 8 г
Ретинол 11.609 мг ~
бета Каротин 1.241 мг 5 мг 24.8% 13.3% 403 г
Витамин В1, тиамин 0.498 мг 1.5 мг 33.2% 17.8% 301 г
Витамин В2, рибофлавин 2.041 мг 1.8 мг 113.4% 60.9% 88 г
Витамин В4, холин 189.92 мг 500 мг 38% 20.4% 263 г
Витамин В5, пантотеновая 6.071 мг 5 мг 121.4% 65.2% 82 г
Витамин В6, пиридоксин 0.903 мг 2 мг 45.2% 24.3% 221 г
Витамин В9, фолаты 234.529 мкг 400 мкг 58.6% 31.5% 171 г
Витамин В12, кобаламин 16.04 мкг 3 мкг 534.7% 287.3% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 26.33 мг 90 мг 29.3% 15.7% 342 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.845 мг 15 мг 19% 10.2% 527 г
Витамин Н, биотин 0.207 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24155 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 13.1365 мг 20 мг 65.7% 35.3% 152 г
Ниацин 9.801 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.5 мг 2500 мг 13.1% 7% 763 г
Кальций, Ca 22.22 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4500 г
Кремний, Si 3.161 мг 30 мг 10.5% 5.6% 949 г
Магний, Mg 29.1 мг 400 мг 7.3% 3.9% 1375 г
Натрий, Na 89.69 мг 1300 мг 6.9% 3.7% 1449 г
Сера, S 208.81 мг 1000 мг 20.9% 11.2% 479 г
Фосфор, P 274.2 мг 800 мг 34.3% 18.4% 292 г
Хлор, Cl 10.04 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 22908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.1 мкг ~
Бор, B 52.1 мкг ~
Ванадий, V 9.2 мкг ~
Железо, Fe 17.129 мг 18 мг 95.2% 51.2% 105 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15464 г
Кобальт, Co 15.535 мкг 10 мкг 155.4% 83.5% 64 г
Литий, Li 0.558 мкг ~
Марганец, Mn 0.3648 мг 2 мг 18.2% 9.8% 548 г
Медь, Cu 395.11 мкг 1000 мкг 39.5% 21.2% 253 г
Молибден, Mo 57.97 мкг 70 мкг 82.8% 44.5% 121 г
Никель, Ni 1.06 мкг ~
Рубидий, Rb 82 мкг ~
Селен, Se 52.915 мкг 55 мкг 96.2% 51.7% 104 г
Стронций, Sr 0.81 мкг ~
Фтор, F 10.31 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38797 г
Хром, Cr 9.32 мкг 50 мкг 18.6% 10% 536 г
Цинк, Zn 6.5647 мг 12 мг 54.7% 29.4% 183 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 1.008 г ~
Валин 1.227 г ~
Гистидин* 0.41 г ~
Изолейцин 0.919 г ~
Лейцин 1.88 г ~
Лизин 1.049 г ~
Метионин 0.409 г ~
Метионин + Цистеин 0.644 г ~
Треонин 0.706 г ~
Триптофан 0.391 г ~
Фенилаланин 0.958 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.613 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 1.417 г ~
Аспарагиновая кислота 1.833 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 1.045 г ~
Глутаминовая кислота 2.748 г ~
Пролин 0.985 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.655 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 40%
Стеролы (стерины)
Холестерин 338.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.531 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.65 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.769 г min 16.8 г 16.5% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.619 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.785 г от 11.2 до 20.6 г 33.8% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.411 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.116 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с морковью и луком составляет 186,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.1 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 91.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Печень куриная с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1310,6 %, бэта-каротином - 24,8 %, витамином B1 - 33,2 %, витамином B2 - 113,4 %, холином - 38 %, витамином B5 - 121,4 %, витамином B6 - 45,2 %, витамином B9 - 58,6 %, витамином B12 - 534,7 %, витамином C - 29,3 %, витамином E - 19 %, витамином PP - 65,7 %, калием - 13,1 %, фосфором - 34,3 %, железом - 95,2 %, кобальтом - 155,4 %, марганцем - 18,2 %, медью - 39,5 %, молибденом - 82,8 %, селеном - 96,2 %, хромом - 18,6 %, цинком - 54,7 %

Чем полезен Печень куриная с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с морковью и луком, калорийность 186,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги