Рецепт Печень куриная тушеная с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная с морковью и луком

Печень куриная (Жарка) 1100 г
Морковь (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Кокосовое масло (жидкое) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.6 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1042 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 17.3% 358 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7.9% 789 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.9% 3285 г
Зола 1.812 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8593.9 мкг 900 мкг 954.9% 590.9% 10 г
Ретинол 8.311 мг ~
бета Каротин 1.805 мг 5 мг 36.1% 22.3% 277 г
Витамин В1, тиамин 0.418 мг 1.5 мг 27.9% 17.3% 359 г
Витамин В2, рибофлавин 1.66 мг 1.8 мг 92.2% 57.1% 108 г
Витамин В4, холин 132.33 мг 500 мг 26.5% 16.4% 378 г
Витамин В5, пантотеновая 4.939 мг 5 мг 98.8% 61.1% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.759 мг 2 мг 38% 23.5% 264 г
Витамин В9, фолаты 112.13 мкг 400 мкг 28% 17.3% 357 г
Витамин В12, кобаламин 16.841 мкг 3 мкг 561.4% 347.4% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 24.24 мг 90 мг 26.9% 16.6% 371 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.573 мг 15 мг 3.8% 2.4% 2618 г
Витамин Н, биотин 0.271 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18450 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 11.0344 мг 20 мг 55.2% 34.2% 181 г
Ниацин 8.233 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.25 мг 2500 мг 13.7% 8.5% 728 г
Кальций, Ca 25.69 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3893 г
Кремний, Si 4.263 мг 30 мг 14.2% 8.8% 704 г
Магний, Mg 32.37 мг 400 мг 8.1% 5% 1236 г
Натрий, Na 257.78 мг 1300 мг 19.8% 12.3% 504 г
Сера, S 222.01 мг 1000 мг 22.2% 13.7% 450 г
Фосфор, P 266.1 мг 800 мг 33.3% 20.6% 301 г
Хлор, Cl 326.69 мг 2300 мг 14.2% 8.8% 704 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.3 мкг ~
Бор, B 50.9 мкг ~
Ванадий, V 14.8 мкг ~
Железо, Fe 16.42 мг 18 мг 91.2% 56.4% 110 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14851 г
Кобальт, Co 15.084 мкг 10 мкг 150.8% 93.3% 66 г
Литий, Li 0.897 мкг ~
Марганец, Mn 0.2902 мг 2 мг 14.5% 9% 689 г
Медь, Cu 412.57 мкг 1000 мкг 41.3% 25.6% 242 г
Молибден, Mo 46.413 мкг 70 мкг 66.3% 41% 151 г
Никель, Ni 1.212 мкг ~
Рубидий, Rb 53.5 мкг ~
Селен, Se 46.738 мкг 55 мкг 85% 52.6% 118 г
Стронций, Sr 1.3 мкг ~
Фтор, F 11.49 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34813 г
Хром, Cr 7.31 мкг 50 мкг 14.6% 9% 684 г
Цинк, Zn 6.771 мг 12 мг 56.4% 34.9% 177 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.666 г ~
Сахароза 1.915 г ~
Фруктоза 0.409 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 1.206 г ~
Валин 1.466 г ~
Гистидин* 0.49 г ~
Изолейцин 1.099 г ~
Лейцин 2.245 г ~
Лизин 1.254 г ~
Метионин 0.488 г ~
Метионин + Цистеин 0.769 г ~
Треонин 0.844 г ~
Триптофан 0.467 г ~
Фенилаланин 1.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.927 г ~
Заменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аланин 1.693 г ~
Аспарагиновая кислота 2.194 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 1.248 г ~
Глутаминовая кислота 3.292 г ~
Пролин 1.177 г ~
Серин 0.576 г ~
Тирозин 0.782 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 234.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.148 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.23 г ~
10:0 Каприновая 0.198 г ~
12:0 Лауриновая 1.407 г ~
14:0 Миристиновая 0.533 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.302 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.602 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.377 г min 16.8 г 8.2% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.532 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3%
18:2 Линолевая 0.723 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.139 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.6%

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная с морковью и луком составляет 161,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.6 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Печень куриная тушеная с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 954,9 %, бэта-каротином - 36,1 %, витамином B1 - 27,9 %, витамином B2 - 92,2 %, холином - 26,5 %, витамином B5 - 98,8 %, витамином B6 - 38 %, витамином B9 - 28 %, витамином B12 - 561,4 %, витамином C - 26,9 %, витамином PP - 55,2 %, калием - 13,7 %, кремнием - 14,2 %, фосфором - 33,3 %, хлором - 14,2 %, железом - 91,2 %, кобальтом - 150,8 %, марганцем - 14,5 %, медью - 41,3 %, молибденом - 66,3 %, селеном - 85 %, хромом - 14,6 %, цинком - 56,4 %

Чем полезен Печень куриная тушеная с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная с морковью и луком, калорийность 161,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы