Рецепт Катлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Катлеты

Куриная грудка (филе) 1000 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок, зелень 15 г
Петрушка свежая 50 г
Яйцо куриное 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Катлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.8 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1654 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 24.2% 406 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.7% 2667 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.9% 11526 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.5% 4000 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 3.2% 3011 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.2 мкг 900 мкг 9.4% 9.2% 1069 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.242 мг 5 мг 4.8% 4.7% 2066 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4.3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.6% 2143 г
Витамин В4, холин 77.51 мг 500 мг 15.5% 15.2% 645 г
Витамин В5, пантотеновая 1.213 мг 5 мг 24.3% 23.9% 412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.651 мг 2 мг 32.6% 32% 307 г
Витамин В9, фолаты 13.059 мкг 400 мкг 3.3% 3.2% 3063 г
Витамин В12, кобаламин 0.187 мкг 3 мкг 6.2% 6.1% 1604 г
Витамин C, аскорбиновая 7.17 мг 90 мг 8% 7.9% 1255 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 1.3% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.55 мг 15 мг 3.7% 3.6% 2727 г
Витамин Н, биотин 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 2.7% 3704 г
Витамин К, филлохинон 63.5 мкг 120 мкг 52.9% 52% 189 г
Витамин РР, НЭ 6.0788 мг 20 мг 30.4% 29.9% 329 г
Ниацин 8.172 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.09 мг 2500 мг 11.4% 11.2% 880 г
Кальций, Ca 23.61 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4235 г
Кремний, Si 1.446 мг 30 мг 4.8% 4.7% 2075 г
Магний, Mg 70.23 мг 400 мг 17.6% 17.3% 570 г
Натрий, Na 55.33 мг 1300 мг 4.3% 4.2% 2350 г
Сера, S 190.2 мг 1000 мг 19% 18.7% 526 г
Фосфор, P 151.8 мг 800 мг 19% 18.7% 527 г
Хлор, Cl 77.77 мг 2300 мг 3.4% 3.3% 2957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.6 мкг ~
Бор, B 35.7 мкг ~
Ванадий, V 1.25 мкг ~
Железо, Fe 1.396 мг 18 мг 7.8% 7.7% 1289 г
Йод, I 6.42 мкг 150 мкг 4.3% 4.2% 2336 г
Кобальт, Co 8.295 мкг 10 мкг 83% 81.5% 121 г
Литий, Li 0.872 мкг ~
Марганец, Mn 0.0766 мг 2 мг 3.8% 3.7% 2611 г
Медь, Cu 88.91 мкг 1000 мкг 8.9% 8.7% 1125 г
Молибден, Mo 9.573 мкг 70 мкг 13.7% 13.5% 731 г
Никель, Ni 0.98 мкг ~
Рубидий, Rb 73.4 мкг ~
Селен, Se 19.069 мкг 55 мкг 34.7% 34.1% 288 г
Стронций, Sr 1.51 мкг ~
Фтор, F 113.43 мкг 4000 мкг 2.8% 2.8% 3526 г
Хром, Cr 19.92 мкг 50 мкг 39.8% 39.1% 251 г
Цинк, Zn 1.2213 мг 12 мг 10.2% 10% 983 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 1.424 г ~
Валин 1.016 г ~
Гистидин* 1.004 г ~
Изолейцин 0.882 г ~
Лейцин 1.544 г ~
Лизин 2.025 г ~
Метионин 0.361 г ~
Метионин + Цистеин 0.693 г ~
Треонин 0.868 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 0.833 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.535 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 1.017 г ~
Аспарагиновая кислота 1.526 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.715 г ~
Глутаминовая кислота 2.242 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.81 г ~
Тирозин 0.702 г ~
Цистеин 0.339 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.419 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.823 г min 16.8 г 4.9% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.674 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.239 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Катлеты составляет 101,8 кКал.

  • Порция = 90 гр (91.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.8 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАТЛЕТЫ

Катлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,5 %, витамином B5 - 24,3 %, витамином B6 - 32,6 %, витамином K - 52,9 %, витамином PP - 30,4 %, калием - 11,4 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 83 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 34,7 %, хромом - 39,8 %

Чем полезен Катлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Катлеты, калорийность 101,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Катлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы