Рецепт Стейк 21.05.20. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк 21.05.20

Говядина 1 кат. (Жарка порционным куском) 156 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк 21.05.20".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 388.1 ккал 1684 ккал 23% 5.9% 434 г
Белки 28.7 г 76 г 37.8% 9.7% 265 г
Жиры 30 г 56 г 53.6% 13.8% 187 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 0.9% 2857 г
Вода 40.4 г 2273 г 1.8% 0.5% 5626 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98 мкг 900 мкг 10.9% 2.8% 918 г
Ретинол 0.064 мг ~
альфа Каротин 6.598 мкг ~
бета Каротин 0.329 мг 5 мг 6.6% 1.7% 1520 г
бета Криптоксантин 67.511 мкг ~
Ликопин 0.217 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 210.848 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 1.3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 3.4% 750 г
Витамин В4, холин 94.12 мг 500 мг 18.8% 4.8% 531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.76 мг 5 мг 15.2% 3.9% 658 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 5.8% 442 г
Витамин В9, фолаты 5.845 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6843 г
Витамин В12, кобаламин 3.968 мкг 3 мкг 132.3% 34.1% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 0.4% 6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.959 мг 15 мг 6.4% 1.6% 1564 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.11 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 4.639 мкг 50 мкг 9.3% 2.4% 1078 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 0.7% 3529 г
Витамин РР, НЭ 11.9622 мг 20 мг 59.8% 15.4% 167 г
Ниацин 7.97 мг ~
Бетаин 0.174 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.39 мг 2500 мг 13.6% 3.5% 737 г
Кальций, Ca 25.43 мг 1000 мг 2.5% 0.6% 3932 г
Магний, Mg 33.13 мг 400 мг 8.3% 2.1% 1207 г
Натрий, Na 495.22 мг 1300 мг 38.1% 9.8% 263 г
Сера, S 356.17 мг 1000 мг 35.6% 9.2% 281 г
Фосфор, P 272.5 мг 800 мг 34.1% 8.8% 294 г
Хлор, Cl 714.83 мг 2300 мг 31.1% 8% 322 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.463 мг 18 мг 24.8% 6.4% 403 г
Йод, I 4.93 мкг 150 мкг 3.3% 0.9% 3043 г
Кобальт, Co 10.727 мкг 10 мкг 107.3% 27.6% 93 г
Марганец, Mn 0.1979 мг 2 мг 9.9% 2.6% 1011 г
Медь, Cu 310.29 мкг 1000 мкг 31% 8% 322 г
Молибден, Mo 14.178 мкг 70 мкг 20.3% 5.2% 494 г
Никель, Ni 9.625 мкг ~
Олово, Sn 84.71 мкг ~
Селен, Se 0.232 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 23707 г
Фтор, F 71.2 мкг 4000 мкг 1.8% 0.5% 5618 г
Хром, Cr 9.18 мкг 50 мкг 18.4% 4.7% 545 г
Цинк, Zn 5.1491 мг 12 мг 42.9% 11.1% 233 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.779 г ~
Валин 1.764 г ~
Гистидин* 1.211 г ~
Изолейцин 1.336 г ~
Лейцин 2.536 г ~
Лизин 2.709 г ~
Метионин 0.767 г ~
Метионин + Цистеин 1.189 г ~
Треонин 1.368 г ~
Триптофан 0.361 г ~
Фенилаланин 1.371 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.464 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.864 г ~
Аспарагиновая кислота 3.052 г ~
Гидроксипролин 0.492 г ~
Глицин 1.609 г ~
Глутаминовая кислота 5.255 г ~
Пролин 1.214 г ~
Серин 1.337 г ~
Тирозин 1.132 г ~
Цистеин 0.446 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.902 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 15.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.407 г ~
6:0 Капроновая 0.09 г ~
8:0 Каприловая 0.079 г ~
10:0 Каприновая 0.206 г ~
12:0 Лауриновая 0.265 г ~
14:0 Миристиновая 1.786 г ~
15:0 Пентадекановая 0.17 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.785 г ~
17:0 Маргариновая 0.441 г ~
18:0 Стеариновая 4.267 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.626 г min 16.8 г 75.2% 19.4%
14:1 Миристолеиновая 0.515 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.856 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.11 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.098 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.857 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.252 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Стейк 21.05.20 составляет 388,1 кКал.

  • Порция = 46 гр (178.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 388.1 кКал -%
Белки 28.7 г -%
Жиры 30 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 40.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК 21.05.20

Стейк 21.05.20 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 132,3 %, витамином PP - 59,8 %, калием - 13,6 %, фосфором - 34,1 %, хлором - 31,1 %, железом - 24,8 %, кобальтом - 107,3 %, медью - 31 %, молибденом - 20,3 %, хромом - 18,4 %, цинком - 42,9 %

Чем полезен Стейк 21.05.20

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк 21.05.20, калорийность 388,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк 21.05.20, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы