Рецепт Шашлык в рукаве (из свинины). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык в рукаве (из свинины)

Свинина, вырезка (Запекание) 1200 г
Лук репчатый (Запекание) 2 Штука
Соевый Соус для Суши [Sen Soy] 60 г
Уксус бальзамический 4 tbsp
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Приправа для свинины 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками. Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами и положить к мясу. Добавить соль (неполную чайную ложку, "без фанатизма", в нашем маринаде — соевый соус) и специи: приправа для свинины и сладкая паприка. Специи хорошо перетереть с луком. Влить соевый соус, 1-2 ст. л. растительного масла, бальзамический уксус. Хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой, поставить на 10 часов в холодильник. Включить духовку. Рукав для запекания завязать с одного конца. Сложить в него мясо с луком. Затем рукав завязать с другой стороны. Поместить рукав на противень. Сделать в рукаве несколько небольших отверстий, чтобы выходил пар. Поставить мясо в духовку, запекать 1 час при температуре 200°. Подавать с любимым гарниром или овощами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык в рукаве (из свинины)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.7 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 953 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 14.2% 398 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 9.9% 571 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.6% 3413 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.4 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 20455 г
альфа Каротин 1.058 мкг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.5% 10638 г
бета Криптоксантин 11 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 33.685 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.111 мг 1.5 мг 74.1% 41.9% 135 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 4.7% 1200 г
Витамин В4, холин 73.17 мг 500 мг 14.6% 8.3% 683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.654 мг 5 мг 13.1% 7.4% 765 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 11.2% 505 г
Витамин В9, фолаты 3.735 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10710 г
Витамин В12, кобаламин 1.062 мкг 3 мкг 35.4% 20% 282 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.3% 17647 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.823 мг 15 мг 12.2% 6.9% 823 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 4.449 мкг 50 мкг 8.9% 5% 1124 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.6079 мг 20 мг 13% 7.4% 767 г
Ниацин 2.693 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.58 мг 2500 мг 14.3% 8.1% 697 г
Кальций, Ca 14.89 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6716 г
Кремний, Si 0.546 мг 30 мг 1.8% 1% 5495 г
Магний, Mg 27.44 мг 400 мг 6.9% 3.9% 1458 г
Натрий, Na 204.03 мг 1300 мг 15.7% 8.9% 637 г
Сера, S 221.24 мг 1000 мг 22.1% 12.5% 452 г
Фосфор, P 218.3 мг 800 мг 27.3% 15.4% 366 г
Хлор, Cl 300.96 мг 2300 мг 13.1% 7.4% 764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.7 мкг ~
Бор, B 21.8 мкг ~
Железо, Fe 1.737 мг 18 мг 9.7% 5.5% 1036 г
Йод, I 3.22 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4658 г
Кобальт, Co 8.413 мкг 10 мкг 84.1% 47.6% 119 г
Марганец, Mn 0.063 мг 2 мг 3.2% 1.8% 3175 г
Медь, Cu 108.37 мкг 1000 мкг 10.8% 6.1% 923 г
Молибден, Mo 12.75 мкг 70 мкг 18.2% 10.3% 549 г
Никель, Ni 11.952 мкг ~
Олово, Sn 28.35 мкг ~
Рубидий, Rb 52 мкг ~
Селен, Se 0.068 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 80882 г
Фтор, F 68.88 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5807 г
Хром, Cr 12.98 мкг 50 мкг 26% 14.7% 385 г
Цинк, Zn 2.1563 мг 12 мг 18% 10.2% 557 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.032 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 20.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.311 мг ~
бета Ситостерол 5.758 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.688 г min 16.8 г 4.1% 2.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.685 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.885 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.735 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шашлык в рукаве (из свинины) составляет 176,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.7 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК В РУКАВЕ (ИЗ СВИНИНЫ)

Шашлык в рукаве (из свинины) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 74,1 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 35,4 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 13 %, калием - 14,3 %, фосфором - 27,3 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 84,1 %, молибденом - 18,2 %, хромом - 26 %, цинком - 18 %

Чем полезен Шашлык в рукаве (из свинины)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык в рукаве (из свинины), калорийность 176,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык в рукаве (из свинины), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги