Рецепт Фарш говядина-свинина-рис. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш говядина-свинина-рис

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Варка) 540 г
Свинина, грудинка мякоть (Варка) 320 г
Лук репчатый (Варка без слива) 110 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говядина-свинина-рис".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 334.8 ккал 1684 ккал 19.9% 5.9% 503 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 7.7% 390 г
Жиры 22.7 г 56 г 40.5% 12.1% 247 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 1.8% 1685 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.5% 2000 г
Вода 50.2 г 2273 г 2.2% 0.7% 4528 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.698 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 3.5% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 2.4% 1259 г
Витамин В4, холин 81.71 мг 500 мг 16.3% 4.9% 612 г
Витамин В5, пантотеновая 0.594 мг 5 мг 11.9% 3.6% 842 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 5.1% 585 г
Витамин В9, фолаты 2.143 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 18665 г
Витамин В12, кобаламин 2.741 мкг 3 мкг 91.4% 27.3% 109 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.2% 13235 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.617 мг 15 мг 4.1% 1.2% 2431 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 5.373 мкг 50 мкг 10.7% 3.2% 931 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.6065 мг 20 мг 18% 5.4% 555 г
Ниацин 0.24 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.63 мг 2500 мг 7.9% 2.4% 1265 г
Кальций, Ca 18.66 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5359 г
Кремний, Si 11.677 мг 30 мг 38.9% 11.6% 257 г
Магний, Mg 27.31 мг 400 мг 6.8% 2% 1465 г
Натрий, Na 568.97 мг 1300 мг 43.8% 13.1% 228 г
Сера, S 292.52 мг 1000 мг 29.3% 8.8% 342 г
Фосфор, P 172.2 мг 800 мг 21.5% 6.4% 465 г
Хлор, Cl 870.14 мг 2300 мг 37.8% 11.3% 264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.5 мкг ~
Бор, B 33.7 мкг ~
Ванадий, V 16.75 мкг ~
Железо, Fe 1.806 мг 18 мг 10% 3% 997 г
Йод, I 5.28 мкг 150 мкг 3.5% 1% 2841 г
Кобальт, Co 8.972 мкг 10 мкг 89.7% 26.8% 111 г
Литий, Li 0.558 мкг ~
Марганец, Mn 0.2092 мг 2 мг 10.5% 3.1% 956 г
Медь, Cu 230.32 мкг 1000 мкг 23% 6.9% 434 г
Молибден, Mo 10.72 мкг 70 мкг 15.3% 4.6% 653 г
Никель, Ni 8.021 мкг ~
Олово, Sn 39.45 мкг ~
Рубидий, Rb 48.7 мкг ~
Селен, Se 2.292 мкг 55 мкг 4.2% 1.3% 2400 г
Стронций, Sr 0.28 мкг ~
Титан, Ti 2.23 мкг ~
Фтор, F 56.27 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 7109 г
Хром, Cr 8.05 мкг 50 мкг 16.1% 4.8% 621 г
Цинк, Zn 3.5611 мг 12 мг 29.7% 8.9% 337 г
Цирконий, Zr 0.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.49 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.242 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.142 мг ~
бета Ситостерол 3.385 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.055 г min 16.8 г 0.3% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.033 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Фарш говядина-свинина-рис составляет 334,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 334.8 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 22.7 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 50.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВЯДИНА-СВИНИНА-РИС

Фарш говядина-свинина-рис богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 91,4 %, витамином PP - 18 %, кремнием - 38,9 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 37,8 %, кобальтом - 89,7 %, медью - 23 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 16,1 %, цинком - 29,7 %

Чем полезен Фарш говядина-свинина-рис

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш говядина-свинина-рис, калорийность 334,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говядина-свинина-рис, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги