Рецепт Отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные

Свинина, тазобедренная часть (Жарка порционным куском) 636 г
Пшеничная мука, высшего сорта 48 г
Подсолнечное масло 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.1 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 738 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 8.4% 524 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 12.9% 339 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.1% 4056 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.3% 3460 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.661 мг 1.5 мг 44.1% 19.3% 227 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 2.8% 1538 г
Витамин В4, холин 43.06 мг 500 мг 8.6% 3.8% 1161 г
Витамин В5, пантотеновая 0.638 мг 5 мг 12.8% 5.6% 784 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 8.5% 518 г
Витамин В9, фолаты 4.953 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8076 г
Витамин В12, кобаламин 0.999 мкг 3 мкг 33.3% 14.6% 300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.365 мг 15 мг 9.1% 4% 1099 г
Витамин Н, биотин 4.243 мкг 50 мкг 8.5% 3.7% 1178 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.1626 мг 20 мг 10.8% 4.7% 925 г
Ниацин 2.338 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.65 мг 2500 мг 6.7% 2.9% 1482 г
Кальций, Ca 8.57 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 11669 г
Кремний, Si 0.308 мг 30 мг 1% 0.4% 9740 г
Магний, Mg 21.08 мг 400 мг 5.3% 2.3% 1898 г
Натрий, Na 27.59 мг 1300 мг 2.1% 0.9% 4712 г
Сера, S 205.28 мг 1000 мг 20.5% 9% 487 г
Фосфор, P 143.2 мг 800 мг 17.9% 7.8% 559 г
Хлор, Cl 34.78 мг 2300 мг 1.5% 0.7% 6613 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.9 мкг ~
Бор, B 2.9 мкг ~
Ванадий, V 6.93 мкг ~
Железо, Fe 1.126 мг 18 мг 6.3% 2.8% 1599 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5282 г
Кобальт, Co 7.637 мкг 10 мкг 76.4% 33.5% 131 г
Марганец, Mn 0.0643 мг 2 мг 3.2% 1.4% 3110 г
Медь, Cu 100.22 мкг 1000 мкг 10% 4.4% 998 г
Молибден, Mo 10.253 мкг 70 мкг 14.6% 6.4% 683 г
Никель, Ni 8.959 мкг ~
Олово, Sn 21.84 мкг ~
Селен, Se 0.462 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 11905 г
Титан, Ti 0.85 мкг ~
Фтор, F 51.22 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7809 г
Хром, Cr 9.82 мкг 50 мкг 19.6% 8.6% 509 г
Цинк, Zn 2.0487 мг 12 мг 17.1% 7.5% 586 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 13.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.494 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.139 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.535 г min 16.8 г 3.2% 1.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.533 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.461 г от 11.2 до 20.6 г 13% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.344 г ~

Энергетическая ценность Отбивные составляет 228,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.1 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

Отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 44,1 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 33,3 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 76,4 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 19,6 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Отбивные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные, калорийность 228,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги