Рецепт Куриное мясо жареное в пергаменте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное мясо жареное в пергаменте

Куриная грудка (филе) (Жарка) 234 г
Маринад для курицы чикен маринаде 20 г
Йогурт натуральный 3,5% 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное мясо жареное в пергаменте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.5 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 32.6 г 76 г 42.9% 23.8% 233 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 3.9% 1400 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.9% 6257 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 50.1 г 2273 г 2.2% 1.2% 4537 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.2 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 14516 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.188 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.8% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 4.1% 1353 г
Витамин В4, холин 57.29 мг 500 мг 11.5% 6.4% 873 г
Витамин В5, пантотеновая 1.876 мг 5 мг 37.5% 20.8% 267 г
Витамин В6, пиридоксин 0.842 мг 2 мг 42.1% 23.3% 238 г
Витамин В9, фолаты 12.239 мкг 400 мкг 3.1% 1.7% 3268 г
Витамин В12, кобаламин 0.53 мкг 3 мкг 17.7% 9.8% 566 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4373 г
Витамин Н, биотин 1.425 мкг 50 мкг 2.9% 1.6% 3509 г
Витамин РР, НЭ 10.1978 мг 20 мг 51% 28.3% 196 г
Ниацин 13.466 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 431.1 мг 2500 мг 17.2% 9.5% 580 г
Кальций, Ca 62.21 мг 1000 мг 6.2% 3.4% 1607 г
Магний, Mg 132.35 мг 400 мг 33.1% 18.3% 302 г
Натрий, Na 79.57 мг 1300 мг 6.1% 3.4% 1634 г
Сера, S 343.99 мг 1000 мг 34.4% 19.1% 291 г
Фосфор, P 309.3 мг 800 мг 38.7% 21.4% 259 г
Хлор, Cl 107.15 мг 2300 мг 4.7% 2.6% 2147 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.4 мкг ~
Железо, Fe 4.963 мг 18 мг 27.6% 15.3% 363 г
Йод, I 4.72 мкг 150 мкг 3.1% 1.7% 3178 г
Кобальт, Co 11.826 мкг 10 мкг 118.3% 65.5% 85 г
Марганец, Mn 0.0238 мг 2 мг 1.2% 0.7% 8403 г
Медь, Cu 117.6 мкг 1000 мкг 11.8% 6.5% 850 г
Молибден, Mo 13.67 мкг 70 мкг 19.5% 10.8% 512 г
Олово, Sn 2.44 мкг ~
Селен, Se 30.297 мкг 55 мкг 55.1% 30.5% 182 г
Стронций, Sr 3.19 мкг ~
Фтор, F 150.5 мкг 4000 мкг 3.8% 2.1% 2658 г
Хром, Cr 28.16 мкг 50 мкг 56.3% 31.2% 178 г
Цинк, Zn 1.7969 мг 12 мг 15% 8.3% 668 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.475 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.432 г ~
Аргинин* 3.023 г ~
Валин 2.223 г ~
Гистидин* 2.12 г ~
Изолейцин 1.949 г ~
Лейцин 3.463 г ~
Лизин 4.291 г ~
Метионин 0.809 г ~
Метионин + Цистеин 1.492 г ~
Треонин 1.911 г ~
Триптофан 0.631 г ~
Фенилаланин 1.851 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.43 г ~
Заменимые аминокислоты 4.021 г ~
Аланин 2.141 г ~
Аспарагиновая кислота 3.291 г ~
Гидроксипролин 0.307 г ~
Глицин 1.565 г ~
Глутаминовая кислота 5.432 г ~
Пролин 2.111 г ~
Серин 1.776 г ~
Тирозин 1.579 г ~
Цистеин 0.698 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.804 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.098 г min 16.8 г 18.4% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.181 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.753 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.071 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.588 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.175 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.02 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.953 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.228 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Куриное мясо жареное в пергаменте составляет 180,5 кКал.

  • Порция = 160 гр (288.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.5 кКал -%
Белки 32.6 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 50.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ МЯСО ЖАРЕНОЕ В ПЕРГАМЕНТЕ

Куриное мясо жареное в пергаменте богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B5 - 37,5 %, витамином B6 - 42,1 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином PP - 51 %, калием - 17,2 %, магнием - 33,1 %, фосфором - 38,7 %, железом - 27,6 %, кобальтом - 118,3 %, медью - 11,8 %, молибденом - 19,5 %, селеном - 55,1 %, хромом - 56,3 %, цинком - 15 %

Чем полезен Куриное мясо жареное в пергаменте

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное мясо жареное в пергаменте, калорийность 180,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное мясо жареное в пергаменте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы