Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный

Шампиньоны (Жарка) 250 г
Печень куриная (Жарка) 225 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Яйцо куриное (Варка) 177 г
Подсолнечное масло 30 г
Чеснок 10 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.6 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1280 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 10.9% 697 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 11.8% 644 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.7% 1333 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.6% 2983 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2344.4 мкг 900 мкг 260.5% 197.9% 38 г
Ретинол 2.341 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.7% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 8.3% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.718 мг 1.8 мг 39.9% 30.3% 251 г
Витамин В4, холин 107.78 мг 500 мг 21.6% 16.4% 464 г
Витамин В5, пантотеновая 2.371 мг 5 мг 47.4% 36% 211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 10.4% 730 г
Витамин В9, фолаты 37.354 мкг 400 мкг 9.3% 7.1% 1071 г
Витамин В12, кобаламин 4.794 мкг 3 мкг 159.8% 121.4% 63 г
Витамин C, аскорбиновая 9.03 мг 90 мг 10% 7.6% 997 г
Витамин D, кальциферол 0.581 мкг 10 мкг 5.8% 4.4% 1721 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.208 мг 15 мг 14.7% 11.2% 679 г
Витамин Н, биотин 10.779 мкг 50 мкг 21.6% 16.4% 464 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.7204 мг 20 мг 28.6% 21.7% 350 г
Ниацин 3.757 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.15 мг 2500 мг 12.2% 9.3% 819 г
Кальций, Ca 34.96 мг 1000 мг 3.5% 2.7% 2860 г
Кремний, Si 1.091 мг 30 мг 3.6% 2.7% 2750 г
Магний, Mg 17.58 мг 400 мг 4.4% 3.3% 2275 г
Натрий, Na 53.43 мг 1300 мг 4.1% 3.1% 2433 г
Сера, S 124.93 мг 1000 мг 12.5% 9.5% 800 г
Фосфор, P 165.6 мг 800 мг 20.7% 15.7% 483 г
Хлор, Cl 57.54 мг 2300 мг 2.5% 1.9% 3997 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.8 мкг ~
Бор, B 21.5 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 5.3 мг 18 мг 29.4% 22.3% 340 г
Йод, I 12.52 мкг 150 мкг 8.3% 6.3% 1198 г
Кобальт, Co 11.54 мкг 10 мкг 115.4% 87.7% 87 г
Литий, Li 0.183 мкг ~
Марганец, Mn 0.1326 мг 2 мг 6.6% 5% 1508 г
Медь, Cu 295.02 мкг 1000 мкг 29.5% 22.4% 339 г
Молибден, Mo 14.477 мкг 70 мкг 20.7% 15.7% 484 г
Никель, Ni 0.556 мкг ~
Олово, Sn 1.05 мкг ~
Рубидий, Rb 55.7 мкг ~
Селен, Se 29.932 мкг 55 мкг 54.4% 41.3% 184 г
Стронций, Sr 4.15 мкг ~
Титан, Ti 10.11 мкг ~
Фтор, F 20.94 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19102 г
Хром, Cr 6.02 мкг 50 мкг 12% 9.1% 831 г
Цинк, Zn 2.354 мг 12 мг 19.6% 14.9% 510 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.385 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.55 г ~
Валин 0.596 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.455 г ~
Лейцин 0.89 г ~
Лизин 0.575 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.392 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.481 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.818 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.648 г ~
Аспарагиновая кислота 0.913 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.367 г ~
Пролин 0.426 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 53.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 206.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.081 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.544 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.652 г min 16.8 г 15.8% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.519 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.346 г от 11.2 до 20.6 г 29.9% 22.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 131,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.6 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 260,5 %, витамином B2 - 39,9 %, холином - 21,6 %, витамином B5 - 47,4 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 159,8 %, витамином E - 14,7 %, витамином H - 21,6 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 12,2 %, фосфором - 20,7 %, железом - 29,4 %, кобальтом - 115,4 %, медью - 29,5 %, молибденом - 20,7 %, селеном - 54,4 %, хромом - 12 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 131,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги