Рецепт Биточки паровые говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки паровые говядина

Говядина, спинная часть (толстый край) 200 г
Лук репчатый 30 г
Яйцо куриное 1 Штука
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки паровые говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.6 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1536 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 20.1% 455 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.5% 1400 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.6% 2500 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 3% 3072 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43 мкг 900 мкг 4.8% 4.4% 2093 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 0.209 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
бета Криптоксантин 0.436 мкг ~
Ликопин 0.348 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.909 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 10.3% 887 г
Витамин В4, холин 90.72 мг 500 мг 18.1% 16.5% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.666 мг 5 мг 13.3% 12.1% 751 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 15.2% 601 г
Витамин В9, фолаты 9.073 мкг 400 мкг 2.3% 2.1% 4409 г
Витамин В12, кобаламин 2.176 мкг 3 мкг 72.5% 66.1% 138 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 1.1% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 3.3% 2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 3.3% 2809 г
гамма Токоферол 0.114 мг ~
Витамин Н, биотин 5.841 мкг 50 мкг 11.7% 10.7% 856 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 4.3272 мг 20 мг 21.6% 19.7% 462 г
Ниацин 0.052 мг ~
Бетаин 0.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.59 мг 2500 мг 10.9% 9.9% 914 г
Кальций, Ca 31.95 мг 1000 мг 3.2% 2.9% 3130 г
Кремний, Si 0.523 мг 30 мг 1.7% 1.6% 5736 г
Магний, Mg 24.91 мг 400 мг 6.2% 5.7% 1606 г
Натрий, Na 738.22 мг 1300 мг 56.8% 51.8% 176 г
Сера, S 200.84 мг 1000 мг 20.1% 18.3% 498 г
Фосфор, P 183.7 мг 800 мг 23% 21% 435 г
Хлор, Cl 1109.17 мг 2300 мг 48.2% 44% 207 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.8 мкг ~
Бор, B 20.9 мкг ~
Железо, Fe 2.106 мг 18 мг 11.7% 10.7% 855 г
Йод, I 8.61 мкг 150 мкг 5.7% 5.2% 1742 г
Кобальт, Co 7.3 мкг 10 мкг 73% 66.6% 137 г
Марганец, Mn 0.2797 мг 2 мг 14% 12.8% 715 г
Медь, Cu 177.2 мкг 1000 мкг 17.7% 16.1% 564 г
Молибден, Mo 10.983 мкг 70 мкг 15.7% 14.3% 637 г
Никель, Ni 6.307 мкг ~
Олово, Sn 52.75 мкг ~
Рубидий, Rb 49.8 мкг ~
Селен, Se 5.167 мкг 55 мкг 9.4% 8.6% 1064 г
Фтор, F 56.78 мкг 4000 мкг 1.4% 1.3% 7045 г
Хром, Cr 6.58 мкг 50 мкг 13.2% 12% 760 г
Цинк, Zn 2.5597 мг 12 мг 21.3% 19.4% 469 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.2 г ~
Лизин 0.158 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.12 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.233 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.337 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.162 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.603 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.345 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.827 г min 16.8 г 4.9% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.681 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.224 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Биточки паровые говядина составляет 109,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.6 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ ПАРОВЫЕ ГОВЯДИНА

Биточки паровые говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 72,5 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 21,6 %, фосфором - 23 %, хлором - 48,2 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 73 %, марганцем - 14 %, медью - 17,7 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 13,2 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Биточки паровые говядина

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки паровые говядина, калорийность 109,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки паровые говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты