Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Оливковое масло 59 г
Перец сладкий красный (Запекание) 236 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 423 г
Лук репчатый (Жарка) 104 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 32 г
Морковь (Жарка) 120 г
Сельдерей (Жарка) 35 г
Кабачок (Запекание) 650 г
Баклажан (Запекание) 543 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 539 г
Чеснок (Запекание) 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.8 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2559 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.4% 6333 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 12.5% 1217 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 3.8% 4056 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 12.9% 1176 г
Вода 85.3 г 2273 г 3.8% 5.8% 2665 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.9 мкг 900 мкг 23.3% 35.4% 429 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 1.19 мг 5 мг 23.8% 36.2% 420 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 4.4% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 3.8% 4000 г
Витамин В4, холин 6.38 мг 500 мг 1.3% 2% 7837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 4.3% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 9% 1695 г
Витамин В9, фолаты 5.785 мкг 400 мкг 1.4% 2.1% 6914 г
Витамин C, аскорбиновая 20.19 мг 90 мг 22.4% 34% 446 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.55 мг 15 мг 3.7% 5.6% 2727 г
Витамин Н, биотин 0.245 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 20408 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 11.7% 1304 г
Витамин РР, НЭ 0.7856 мг 20 мг 3.9% 5.9% 2546 г
Ниацин 0.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.7 мг 2500 мг 10.9% 16.6% 920 г
Кальций, Ca 20.43 мг 1000 мг 2% 3% 4895 г
Кремний, Si 21.902 мг 30 мг 73% 110.9% 137 г
Магний, Mg 9.76 мг 400 мг 2.4% 3.6% 4098 г
Натрий, Na 113.7 мг 1300 мг 8.7% 13.2% 1143 г
Сера, S 15.56 мг 1000 мг 1.6% 2.4% 6427 г
Фосфор, P 35.9 мг 800 мг 4.5% 6.8% 2228 г
Хлор, Cl 198.27 мг 2300 мг 8.6% 13.1% 1160 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 300.9 мкг ~
Бор, B 89.8 мкг ~
Ванадий, V 8.51 мкг ~
Железо, Fe 0.613 мг 18 мг 3.4% 5.2% 2936 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 1.8% 8021 г
Кобальт, Co 3.833 мкг 10 мкг 38.3% 58.2% 261 г
Литий, Li 36.238 мкг ~
Марганец, Mn 0.177 мг 2 мг 8.9% 13.5% 1130 г
Медь, Cu 118.93 мкг 1000 мкг 11.9% 18.1% 841 г
Молибден, Mo 7.905 мкг 70 мкг 11.3% 17.2% 886 г
Никель, Ni 6.211 мкг ~
Рубидий, Rb 82.6 мкг ~
Селен, Se 0.502 мкг 55 мкг 0.9% 1.4% 10956 г
Стронций, Sr 1.14 мкг ~
Фтор, F 16.67 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 23995 г
Хром, Cr 3.42 мкг 50 мкг 6.8% 10.3% 1462 г
Цинк, Zn 0.3639 мг 12 мг 3% 4.6% 3298 г
Цирконий, Zr 1.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.527 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.284 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.062 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.083 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.06 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.803 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.492 г min 16.8 г 14.8% 22.5%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.445 г от 11.2 до 20.6 г 4% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.381 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 65,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.8 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 85.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, бэта-каротином - 23,8 %, витамином C - 22,4 %, кремнием - 73 %, кобальтом - 38,3 %, медью - 11,9 %, молибденом - 11,3 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 65,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты