Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Лосось атлантический (семга) (Варка) 292 г
Бульон рыбный 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Морковь (Жарка) 100 г
Горошек зеленый свежий 211 г
Яйцо куриное 110 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Лимонная кислота 1 г
Кетчуп 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.3 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2939 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 13.3% 1310 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 7.9% 2240 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 2.3% 7552 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.4% 4000 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 6.8% 2586 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.3 мкг 900 мкг 15% 26.2% 665 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.685 мг 5 мг 13.7% 23.9% 730 г
Ликопин 210.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.803 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 10.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 12.4% 1406 г
Витамин В4, холин 34.23 мг 500 мг 6.8% 11.9% 1461 г
Витамин В5, пантотеновая 0.552 мг 5 мг 11% 19.2% 906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 12.2% 1429 г
Витамин В9, фолаты 5.097 мкг 400 мкг 1.3% 2.3% 7848 г
Витамин В12, кобаламин 0.871 мкг 3 мкг 29% 50.6% 344 г
Витамин C, аскорбиновая 3.63 мг 90 мг 4% 7% 2479 г
Витамин D, кальциферол 1.131 мкг 10 мкг 11.3% 19.7% 884 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.778 мг 15 мг 5.2% 9.1% 1928 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.032 мкг 50 мкг 4.1% 7.2% 2461 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 5.4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 2.5031 мг 20 мг 12.5% 21.8% 799 г
Ниацин 1.024 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.52 мг 2500 мг 7.4% 12.9% 1355 г
Кальций, Ca 13.14 мг 1000 мг 1.3% 2.3% 7610 г
Кремний, Si 4.124 мг 30 мг 13.7% 23.9% 727 г
Магний, Mg 13.91 мг 400 мг 3.5% 6.1% 2876 г
Натрий, Na 130.33 мг 1300 мг 10% 17.5% 997 г
Сера, S 63.95 мг 1000 мг 6.4% 11.2% 1564 г
Фосфор, P 87.2 мг 800 мг 10.9% 19% 917 г
Хлор, Cl 36.31 мг 2300 мг 1.6% 2.8% 6334 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.9 мкг ~
Бор, B 38.5 мкг ~
Ванадий, V 10.05 мкг ~
Железо, Fe 0.45 мг 18 мг 2.5% 4.4% 4000 г
Йод, I 6.17 мкг 150 мкг 4.1% 7.2% 2431 г
Кобальт, Co 4.116 мкг 10 мкг 41.2% 71.9% 243 г
Литий, Li 0.331 мкг ~
Марганец, Mn 0.1072 мг 2 мг 5.4% 9.4% 1866 г
Медь, Cu 109.36 мкг 1000 мкг 10.9% 19% 914 г
Молибден, Mo 4.347 мкг 70 мкг 6.2% 10.8% 1610 г
Никель, Ni 8.371 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 17.9 мкг ~
Селен, Se 8.001 мкг 55 мкг 14.5% 25.3% 687 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 36.5 мкг 4000 мкг 0.9% 1.6% 10959 г
Хром, Cr 4.31 мкг 50 мкг 8.6% 15% 1160 г
Цинк, Zn 0.3728 мг 12 мг 3.1% 5.4% 3219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.85 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.094 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.148 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 97%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.211 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.856 г min 16.8 г 5.1% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.347 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.655 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.028 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 57,3 кКал.

  • Порция = 574 гр (328.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.3 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 87.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 13,7 %, витамином B5 - 11 %, витамином B12 - 29 %, витамином D - 11,3 %, витамином PP - 12,5 %, кремнием - 13,7 %, кобальтом - 41,2 %, селеном - 14,5 %

Чем полезен Уха

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 57,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы