Продукт удален
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Сельдь тихоокеанская жирная | 500 г |
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 1 Штука |
Чеснок (Мытьё, нарезка) | 10 г |
Соль поваренная пищевая | 10 г |
Соевый соус | 3 tbsp |
Уксус яблочный | 2 tbsp |
Лимонный сок, необработанный | 30 г |
Кориандр (кинза), листья, сушеные | 1 tbsp |
Лавровый лист | 1 tbsp, crumbled |
Перец черный, молотый или горошек | 0.5 tsp |
Перец красный молотый острый | 0.5 tsp |
Подсолнечное масло | 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Лавровый лист | 1 tbsp, crumbled |
Перец душистый, молотый | 1 tsp |
Т.к. сельдь в этом рецепте необходимо не только филировать, но и снять с филе кожицу, рыбу будет лучше слегка недоразморозить, чтобы её тушка оставалась максимально упругой и не рвалась. Такое филе и легче чистить, и легче нарезать! Убираем головы, хвосты, плавники, большие и малые кости, а также снимаем кожицу. Из двух селёдок получаем 4 больших филе. Получившиеся филе без костей и кожи режем полосами в 1.5-2 см, укладываем филе на дно ёмкости для маринования, например, в пластиковый контейнер. Если в сельди попалась икра — можно поместить её к филе, она отлично там замаринуется. Луковицу режем тонкими полукольцами и половину нарезанного лука располагаем на первый слой филе из сельди. Присыпаем лук и сельдь половиной порции всех пряностей, а также кладём несколько горошин душистого перца и один лавровый листик (можно раскрошить его на кусочки поменьше). Выкладываем оставшуюся сельдь вторым слоем на лук с пряностями. Присыпаем оставшимся луком, но теперь уже вместе с рубленым чесноком, второй порцией пряностей, оставшимся душистым горошком. Готовим для сельди маринад из соевого соуса, соли (0.5 ст. л.) и растительного масла. Вливаем яблочный 6% уксус как основную кислоту в маринад, а лимонный или лаймовый сок — как ароматизатор для сельди. Маринад перемешиваем, по желанию добавляем ложку сахара или мёда, тогда получится кисло-сладкий маринад. Заливаем сельдь с луком соевым маринадом и немного утрамбовываем её, без фанатизма, только для того, чтобы погрузить её в маринад вместе с луком. Можно поставить на сельдь блюдце и таким способом соорудить небольшой пресс. Оставляем сельдь на сутки, желательно пару раз за этот день перемешать ее в маринаде.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 215 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 6% | 783 г |
Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 6% | 776 г |
Жиры | 18.5 г | 56 г | 33% | 15.3% | 303 г |
Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 0.5% | 9955 г |
Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.4% | 3333 г |
Вода | 65.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3486 г |
Зола | 3.4 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 23.8 мкг | 900 мкг | 2.6% | 1.2% | 3782 г |
Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
альфа Каротин | 0.088 мкг | ~ | |||
бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.3% | 14706 г |
бета Криптоксантин | 7.805 мкг | ~ | |||
Ликопин | 0.027 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 21.972 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 2% | 2344 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.162 мг | 1.8 мг | 9% | 4.2% | 1111 г |
Витамин В4, холин | 44.19 мг | 500 мг | 8.8% | 4.1% | 1131 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.683 мг | 5 мг | 13.7% | 6.4% | 732 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.332 мг | 2 мг | 16.6% | 7.7% | 602 г |
Витамин В9, фолаты | 7.436 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.9% | 5379 г |
Витамин В12, кобаламин | 6.41 мкг | 3 мкг | 213.7% | 99.4% | 47 г |
Витамин C, аскорбиновая | 4.5 мг | 90 мг | 5% | 2.3% | 2000 г |
Витамин D, кальциферол | 19.231 мкг | 10 мкг | 192.3% | 89.4% | 52 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.864 мг | 15 мг | 32.4% | 15.1% | 308 г |
гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
Витамин Н, биотин | 0.087 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 57471 г |
Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
Витамин РР, НЭ | 4.1213 мг | 20 мг | 20.6% | 9.6% | 485 г |
Ниацин | 1.958 мг | ~ | |||
Бетаин | 1.846 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 287.94 мг | 2500 мг | 11.5% | 5.3% | 868 г |
Кальций, Ca | 53.69 мг | 1000 мг | 5.4% | 2.5% | 1863 г |
Кремний, Si | 0.514 мг | 30 мг | 1.7% | 0.8% | 5837 г |
Магний, Mg | 32.31 мг | 400 мг | 8.1% | 3.8% | 1238 г |
Натрий, Na | 900.09 мг | 1300 мг | 69.2% | 32.2% | 144 г |
Сера, S | 105.54 мг | 1000 мг | 10.6% | 4.9% | 948 г |
Фосфор, P | 162.3 мг | 800 мг | 20.3% | 9.4% | 493 г |
Хлор, Cl | 873.81 мг | 2300 мг | 38% | 17.7% | 263 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 44.3 мкг | ~ | |||
Бор, B | 19.6 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.402 мг | 18 мг | 7.8% | 3.6% | 1284 г |
Йод, I | 26.04 мкг | 150 мкг | 17.4% | 8.1% | 576 г |
Кобальт, Co | 26.429 мкг | 10 мкг | 264.3% | 122.9% | 38 г |
Литий, Li | 0.038 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.2194 мг | 2 мг | 11% | 5.1% | 912 г |
Медь, Cu | 76.49 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 3.5% | 1307 г |
Молибден, Mo | 4.3 мкг | 70 мкг | 6.1% | 2.8% | 1628 г |
Никель, Ni | 4.353 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 46.6 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 23.771 мкг | 55 мкг | 43.2% | 20.1% | 231 г |
Фтор, F | 278.8 мкг | 4000 мкг | 7% | 3.3% | 1435 г |
Хром, Cr | 35.96 мкг | 50 мкг | 71.9% | 33.4% | 139 г |
Цинк, Zn | 0.6432 мг | 12 мг | 5.4% | 2.5% | 1866 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.343 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
Валин | 0.024 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
Лейцин | 0.039 г | ~ | |||
Лизин | 0.03 г | ~ | |||
Метионин | 0.007 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
Треонин | 0.021 г | ~ | |||
Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.026 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
Аланин | 0.025 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.053 г | ~ | |||
Глицин | 0.023 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.12 г | ~ | |||
Пролин | 0.035 г | ~ | |||
Серин | 0.027 г | ~ | |||
Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирные кислоты | 1.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 46.5% | |
Омега-6 жирные кислоты | 5.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 46.5% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 51.28 мг | max 300 мг | |||
Фитостеролы | 0.368 мг | ~ | |||
бета Ситостерол | 17.436 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.555 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.365 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.061 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.413 г | min 16.8 г | 38.2% | 17.8% | |
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 2.089 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.398 г | от 11.2 до 20.6 г | 66.1% | 30.7% | |
18:2 Линолевая (ud) | 5.346 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.167 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.705 г | ~ | |||
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.109 г | ~ | |||
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.494 г | ~ |
Энергетическая ценность Сельдь, маринованная в соевом соусе [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 215 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 215 кКал | -% | |
Белки | 9.8 г | -% | |
Жиры | 18.5 г | -% | |
Углеводы | 2.2 г | -% | |
Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
Вода | 65.2 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|