Рецепт Скумбрия запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая

Скумбрия дальневосточная (Запекание) 500 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Соевый соус 10 г
Зира, семена 1 г
Помидоры (томаты), вяленые 1 г
Базилик, сушеный 2 г
Кориандр, семена 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.4 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 616 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 10.8% 338 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 13.1% 279 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 57.6 г 2273 г 2.5% 0.9% 3946 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.2 мкг 900 мкг 3.1% 1.1% 3191 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 2.052 мкг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.5% 7143 г
бета Криптоксантин 15.5 мкг ~
Ликопин 115.876 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 57.911 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 2.9% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.413 мг 1.8 мг 22.9% 8.4% 436 г
Витамин В4, холин 1.19 мг 500 мг 0.2% 0.1% 42017 г
Витамин В5, пантотеновая 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Витамин В9, фолаты 2.222 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 18002 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7031 г
Витамин D, кальциферол 16.563 мкг 10 мкг 165.6% 60.6% 60 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.012 мг 15 мг 13.4% 4.9% 746 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 2.7% 1333 г
Витамин РР, НЭ 12.42 мг 20 мг 62.1% 22.7% 161 г
Ниацин 9.069 мг ~
Бетаин 0.848 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.56 мг 2500 мг 14.4% 5.3% 695 г
Кальций, Ca 66.3 мг 1000 мг 6.6% 2.4% 1508 г
Магний, Mg 66.74 мг 400 мг 16.7% 6.1% 599 г
Натрий, Na 240.71 мг 1300 мг 18.5% 6.8% 540 г
Сера, S 225.39 мг 1000 мг 22.5% 8.2% 444 г
Фосфор, P 347.6 мг 800 мг 43.5% 15.9% 230 г
Хлор, Cl 169.98 мг 2300 мг 7.4% 2.7% 1353 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.734 мг 18 мг 15.2% 5.6% 658 г
Йод, I 24.57 мкг 150 мкг 16.4% 6% 611 г
Кобальт, Co 22.581 мкг 10 мкг 225.8% 82.6% 44 г
Марганец, Mn 0.2289 мг 2 мг 11.4% 4.2% 874 г
Медь, Cu 269.6 мкг 1000 мкг 27% 9.9% 371 г
Молибден, Mo 4.516 мкг 70 мкг 6.5% 2.4% 1550 г
Никель, Ni 6.774 мкг ~
Селен, Se 0.206 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 26699 г
Фтор, F 1580.69 мкг 4000 мкг 39.5% 14.4% 253 г
Хром, Cr 62.1 мкг 50 мкг 124.2% 45.4% 81 г
Цинк, Zn 0.923 мг 12 мг 7.7% 2.8% 1300 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.005 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.072 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.1 г от 0.9 до 3.7 г 110.8% 40.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.471 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.155 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.723 г ~
17:0 Маргариновая 0.223 г ~
18:0 Стеариновая 0.492 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.056 г min 16.8 г 48% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.957 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.372 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.829 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.878 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.029 г от 11.2 до 20.6 г 44.9% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.392 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.389 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.124 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.633 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.563 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.533 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 2.01 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая составляет 273,4 кКал.

  • Порция = 81 гр (221.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.4 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 57.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ

Скумбрия запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,9 %, витамином D - 165,6 %, витамином E - 13,4 %, витамином PP - 62,1 %, калием - 14,4 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 43,5 %, железом - 15,2 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 225,8 %, марганцем - 11,4 %, медью - 27 %, фтором - 39,5 %, хромом - 124,2 %

Чем полезен Скумбрия запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая, калорийность 273,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы