Рецепт Хумус из нута. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус из нута

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 221 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 61 г
Сок лимонный 31 г
Чеснок 2 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус из нута".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.7 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 953 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 5.6% 1013 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 9% 629 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 3.6% 1599 г
Углеводы (общие) 18.1 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 13.9% 408 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.6% 3585 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.7% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2% 2813 г
Витамин В4, холин 23.29 мг 500 мг 4.7% 2.7% 2147 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 1.9% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 5.6% 1015 г
Витамин В9, фолаты 106.308 мкг 400 мкг 26.6% 15.1% 376 г
Витамин C, аскорбиновая 3.43 мг 90 мг 3.8% 2.2% 2624 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 0.8% 7389 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.2934 мг 20 мг 6.5% 3.7% 1546 г
Ниацин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.37 мг 2500 мг 10.1% 5.7% 991 г
Кальций, Ca 171.99 мг 1000 мг 17.2% 9.7% 581 г
Кремний, Si 0.012 мг 30 мг 250000 г
Магний, Mg 79.68 мг 400 мг 19.9% 11.3% 502 г
Натрий, Na 6.91 мг 1300 мг 0.5% 0.3% 18813 г
Сера, S 74.31 мг 1000 мг 7.4% 4.2% 1346 г
Фосфор, P 188.2 мг 800 мг 23.5% 13.3% 425 г
Хлор, Cl 0.48 мг 2300 мг 479167 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.2 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 4.376 мг 18 мг 24.3% 13.8% 411 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 23256 г
Литий, Li 0.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.9261 мг 2 мг 46.3% 26.2% 216 г
Медь, Cu 807.63 мкг 1000 мкг 80.8% 45.7% 124 г
Молибден, Mo 0.508 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 13780 г
Никель, Ni 0.082 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 7.264 мкг 55 мкг 13.2% 7.5% 757 г
Фтор, F 24.13 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16577 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Цинк, Zn 1.8913 мг 12 мг 15.8% 8.9% 634 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.125 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.839 г ~
Валин 0.347 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.317 г ~
Лейцин 0.54 г ~
Лизин 0.401 г ~
Метионин 0.15 г ~
Треонин 0.286 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.394 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.341 г ~
Аспарагиновая кислота 0.802 г ~
Глицин 0.379 г ~
Глутаминовая кислота 1.418 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.383 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 45.8%
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.783 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.134 г min 16.8 г 18.7% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.096 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.893 г от 11.2 до 20.6 г 34.8% 19.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.81 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Хумус из нута составляет 176,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.7 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС ИЗ НУТА

Хумус из нута богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 26,6 %, кальцием - 17,2 %, магнием - 19,9 %, фосфором - 23,5 %, железом - 24,3 %, марганцем - 46,3 %, медью - 80,8 %, селеном - 13,2 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Хумус из нута

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус из нута, калорийность 176,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус из нута, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы