Рецепт Свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина

Кукурузное масло 18 г
Лук репчатый (Тушение) 126 г
Морковь (Тушение) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 160 г
Свинина, средняя часть филе на кости, тушеная 780 г
Томатная паста 70 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.8 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 942 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 13.5% 413 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10.1% 554 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.7% 3238 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163.4 мкг 900 мкг 18.2% 10.2% 551 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.966 мг 5 мг 19.3% 10.8% 518 г
Витамин В1, тиамин 0.34 мг 1.5 мг 22.7% 12.7% 441 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 6.9% 807 г
Витамин В4, холин 61.45 мг 500 мг 12.3% 6.9% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.665 мг 5 мг 13.3% 7.4% 752 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 9.7% 575 г
Витамин В9, фолаты 1.241 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 32232 г
Витамин В12, кобаламин 0.418 мкг 3 мкг 13.9% 7.8% 718 г
Витамин C, аскорбиновая 2.16 мг 90 мг 2.4% 1.3% 4167 г
Витамин D, кальциферол 0.506 мкг 10 мкг 5.1% 2.9% 1976 г
Витамин D3, холекальциферол 0.506 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.442 мг 15 мг 2.9% 1.6% 3394 г
Витамин Н, биотин 0.138 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 36232 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 5.1594 мг 20 мг 25.8% 14.4% 388 г
Ниацин 0.145 мг ~
Бетаин 2.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.56 мг 2500 мг 9.3% 5.2% 1070 г
Кальций, Ca 42.46 мг 1000 мг 4.2% 2.3% 2355 г
Кремний, Si 3.036 мг 30 мг 10.1% 5.6% 988 г
Магний, Mg 17.18 мг 400 мг 4.3% 2.4% 2328 г
Натрий, Na 50.31 мг 1300 мг 3.9% 2.2% 2584 г
Сера, S 187.37 мг 1000 мг 18.7% 10.5% 534 г
Фосфор, P 156.5 мг 800 мг 19.6% 11% 511 г
Хлор, Cl 14.76 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 15583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.2 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Ванадий, V 7.28 мкг ~
Железо, Fe 0.733 мг 18 мг 4.1% 2.3% 2456 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24590 г
Кобальт, Co 1.339 мкг 10 мкг 13.4% 7.5% 747 г
Литий, Li 3.825 мкг ~
Марганец, Mn 0.0626 мг 2 мг 3.1% 1.7% 3195 г
Медь, Cu 93.7 мкг 1000 мкг 9.4% 5.3% 1067 г
Молибден, Mo 2.796 мкг 70 мкг 4% 2.2% 2504 г
Никель, Ni 2.263 мкг ~
Рубидий, Rb 68.2 мкг ~
Селен, Se 27.996 мкг 55 мкг 50.9% 28.5% 196 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Фтор, F 41.96 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9533 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1.1% 4950 г
Цинк, Zn 2.2153 мг 12 мг 18.5% 10.3% 542 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.17 г ~
Валин 0.909 г ~
Гистидин* 0.728 г ~
Изолейцин 0.852 г ~
Лейцин 1.478 г ~
Лизин 1.596 г ~
Метионин 0.491 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.791 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.748 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 1.032 г ~
Аспарагиновая кислота 1.688 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 0.813 г ~
Глутаминовая кислота 2.767 г ~
Пролин 0.727 г ~
Серин 0.751 г ~
Тирозин 0.712 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.321 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.063 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 1.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.866 г min 16.8 г 23% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.63 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.242 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.064 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.02 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.665 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:3 прочие изомеры 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.047 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.037 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Свинина составляет 178,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.8 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА

Свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, бэта-каротином - 19,3 %, витамином B1 - 22,7 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 13,9 %, витамином PP - 25,8 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 13,4 %, селеном - 50,9 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Свинина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, калорийность 178,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги