Рецепт Цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста

Цветная капуста отварная по 1-210 820 г
Яйцо утиное 380 г
Панировочные сухари 110 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.3 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1355 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 6% 1333 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.6% 757 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3% 2738 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.4% 1250 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.7% 2983 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.4 мкг 900 мкг 6.3% 5.1% 1596 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
бета Криптоксантин 3.378 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 129.2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 9.5% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 9.3% 870 г
Витамин В4, холин 99.09 мг 500 мг 19.8% 15.9% 505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.878 мг 5 мг 17.6% 14.2% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 7.5% 1081 г
Витамин В9, фолаты 62.607 мкг 400 мкг 15.7% 12.6% 639 г
Витамин В12, кобаламин 1.549 мкг 3 мкг 51.6% 41.5% 194 г
Витамин C, аскорбиновая 24.6 мг 90 мг 27.3% 22% 366 г
Витамин D, кальциферол 0.479 мкг 10 мкг 4.8% 3.9% 2088 г
Витамин D3, холекальциферол 0.479 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.809 мг 15 мг 12.1% 9.7% 829 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.062 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 6.2% 1304 г
Витамин РР, НЭ 1.1435 мг 20 мг 5.7% 4.6% 1749 г
Ниацин 0.304 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.27 мг 2500 мг 5.8% 4.7% 1721 г
Кальций, Ca 50.54 мг 1000 мг 5.1% 4.1% 1979 г
Магний, Mg 16.79 мг 400 мг 4.2% 3.4% 2382 г
Натрий, Na 264.74 мг 1300 мг 20.4% 16.4% 491 г
Сера, S 58.11 мг 1000 мг 5.8% 4.7% 1721 г
Фосфор, P 100.9 мг 800 мг 12.6% 10.1% 793 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.267 мг 18 мг 12.6% 10.1% 794 г
Марганец, Mn 0.1658 мг 2 мг 8.3% 6.7% 1206 г
Медь, Cu 49.16 мкг 1000 мкг 4.9% 3.9% 2034 г
Селен, Se 12.664 мкг 55 мкг 23% 18.5% 434 г
Фтор, F 0.61 мкг 4000 мкг 655738 г
Цинк, Zn 0.6183 мг 12 мг 5.2% 4.2% 1941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.298 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.387 г ~
Лизин 0.303 г ~
Метионин 0.181 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.29 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.217 г ~
Аспарагиновая кислота 0.281 г ~
Глицин 0.159 г ~
Глутаминовая кислота 0.84 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 37.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 248.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.652 мг ~
бета Ситостерол 5.926 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.625 г min 16.8 г 15.6% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.498 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.438 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста составляет 124,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.3 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,8 %, витамином B2 - 11,5 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B9 - 15,7 %, витамином B12 - 51,6 %, витамином C - 27,3 %, витамином E - 12,1 %, фосфором - 12,6 %, железом - 12,6 %, селеном - 23 %

Чем полезен Цветная капуста

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста, калорийность 124,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты