Рецепт Фасоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фасоль

Лук репчатый (Тушение) 750 г
Морковь (Тушение) 440 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок (Тушение) 24 г
Подсолнечное масло 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Фасоль черная, зрелые семена 900 г
Вода 1764 г
Фарш Куриный "Превосходный" [Моссельпром] 840 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фасоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.9 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1170 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 8.6% 809 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.2% 1333 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 4.3% 1610 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 16% 435 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2% 3408 г
Зола 1.287 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 220 мкг 900 мкг 24.4% 17% 409 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.306 мг 5 мг 26.1% 18.1% 383 г
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 10.6% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 2.2% 3158 г
Витамин В4, холин 18.18 мг 500 мг 3.6% 2.5% 2750 г
Витамин В5, пантотеновая 0.261 мг 5 мг 5.2% 3.6% 1916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 3.5% 2020 г
Витамин В9, фолаты 107.424 мкг 400 мкг 26.9% 18.7% 372 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.8% 9000 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.487 мг 15 мг 3.2% 2.2% 3080 г
Витамин Н, биотин 0.237 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21097 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.7% 4138 г
Витамин РР, НЭ 0.6774 мг 20 мг 3.4% 2.4% 2952 г
Ниацин 0.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.58 мг 2500 мг 16.3% 11.3% 612 г
Кальций, Ca 41.91 мг 1000 мг 4.2% 2.9% 2386 г
Кремний, Si 3.542 мг 30 мг 11.8% 8.2% 847 г
Магний, Mg 48.07 мг 400 мг 12% 8.3% 832 г
Натрий, Na 56.23 мг 1300 мг 4.3% 3% 2312 г
Сера, S 65.73 мг 1000 мг 6.6% 4.6% 1521 г
Фосфор, P 101.3 мг 800 мг 12.7% 8.8% 790 г
Хлор, Cl 91.73 мг 2300 мг 4% 2.8% 2507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.3 мкг ~
Бор, B 57.1 мкг ~
Ванадий, V 10.44 мкг ~
Железо, Fe 1.426 мг 18 мг 7.9% 5.5% 1262 г
Йод, I 0.57 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Кобальт, Co 1.153 мкг 10 мкг 11.5% 8% 867 г
Литий, Li 0.648 мкг ~
Марганец, Mn 0.3215 мг 2 мг 16.1% 11.2% 622 г
Медь, Cu 226.58 мкг 1000 мкг 22.7% 15.8% 441 г
Молибден, Mo 3.146 мкг 70 мкг 4.5% 3.1% 2225 г
Никель, Ni 1.267 мкг ~
Рубидий, Rb 88.2 мкг ~
Селен, Se 0.929 мкг 55 мкг 1.7% 1.2% 5920 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Фтор, F 58.27 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6865 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5556 г
Цинк, Zn 1.0779 мг 12 мг 9% 6.3% 1113 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.192 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.551 г ~
Сахароза 1.704 г ~
Фруктоза 0.356 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.28 г ~
Гистидин* 0.148 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.428 г ~
Лизин 0.371 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.291 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аланин 0.234 г ~
Аспарагиновая кислота 0.655 г ~
Глицин 0.213 г ~
Глутаминовая кислота 0.859 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.594 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.015 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.23 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.326 г min 16.8 г 1.9% 1.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.309 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.674 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.2%
18:2 Линолевая 0.559 г ~
18:3 Линоленовая 0.067 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.9%

Энергетическая ценность Фасоль составляет 143,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.9 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ

Фасоль богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,4 %, бэта-каротином - 26,1 %, витамином B1 - 15,2 %, витамином B9 - 26,9 %, калием - 16,3 %, кремнием - 11,8 %, магнием - 12 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 11,5 %, марганцем - 16,1 %, медью - 22,7 %

Чем полезен Фасоль

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фасоль, калорийность 143,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы