Рецепт Мясо по капитански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по капитански

Свинина, вырезка (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Картофель (Запекание) 800 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 50 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по капитански".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.8 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1371 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 8.7% 938 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.3% 982 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 3.6% 2258 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.1% 2000 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.6% 3093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 0.6% 14754 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.457 мг 1.5 мг 30.5% 24.8% 328 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.2% 1957 г
Витамин В4, холин 34.65 мг 500 мг 6.9% 5.6% 1443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 6.4% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 11.6% 702 г
Витамин В9, фолаты 4.497 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 8895 г
Витамин В12, кобаламин 0.395 мкг 3 мкг 13.2% 10.7% 759 г
Витамин C, аскорбиновая 2.62 мг 90 мг 2.9% 2.4% 3435 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.347 мг 15 мг 9% 7.3% 1114 г
Витамин Н, биотин 1.798 мкг 50 мкг 3.6% 2.9% 2781 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.823 мг 20 мг 9.1% 7.4% 1097 г
Ниацин 1.587 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.3 мг 2500 мг 16.7% 13.6% 599 г
Кальций, Ca 17.3 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5780 г
Кремний, Si 26.606 мг 30 мг 88.7% 72.2% 113 г
Магний, Mg 22.93 мг 400 мг 5.7% 4.6% 1744 г
Натрий, Na 319.25 мг 1300 мг 24.6% 20% 407 г
Сера, S 101.21 мг 1000 мг 10.1% 8.2% 988 г
Фосфор, P 114.4 мг 800 мг 14.3% 11.6% 699 г
Хлор, Cl 487 мг 2300 мг 21.2% 17.3% 472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 480 мкг ~
Бор, B 73.6 мкг ~
Ванадий, V 78.31 мкг ~
Железо, Fe 1.055 мг 18 мг 5.9% 4.8% 1706 г
Йод, I 3.84 мкг 150 мкг 2.6% 2.1% 3906 г
Кобальт, Co 5.347 мкг 10 мкг 53.5% 43.6% 187 г
Литий, Li 40.467 мкг ~
Марганец, Mn 0.1162 мг 2 мг 5.8% 4.7% 1721 г
Медь, Cu 108.31 мкг 1000 мкг 10.8% 8.8% 923 г
Молибден, Mo 9.708 мкг 70 мкг 13.9% 11.3% 721 г
Никель, Ni 7 мкг ~
Олово, Sn 10.63 мкг ~
Рубидий, Rb 294 мкг ~
Селен, Se 0.18 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 30556 г
Стронций, Sr 5.46 мкг ~
Фтор, F 49.22 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8127 г
Хром, Cr 10.04 мкг 50 мкг 20.1% 16.4% 498 г
Цинк, Zn 0.9754 мг 12 мг 8.1% 6.6% 1230 г
Цирконий, Zr 1.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.24 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.441 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.733 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.151 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.169 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 26%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.745 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.205 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.846 г min 16.8 г 5% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.684 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.661 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.479 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Мясо по капитански составляет 122,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (122.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.8 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО КАПИТАНСКИ

Мясо по капитански богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,5 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 13,2 %, калием - 16,7 %, кремнием - 88,7 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 21,2 %, кобальтом - 53,5 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 20,1 %

Чем полезен Мясо по капитански

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по капитански, калорийность 122,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по капитански, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы