Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 500 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 350 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Соевый соус 10 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 25 г
Яйцо куриное 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.1 ккал 1684 ккал 14.6% 6% 687 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 9.9% 413 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 9.6% 424 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 2.4% 1738 г
Углеводы (общие) 12.7 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 1% 4241 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.5 мкг 900 мкг 1.7% 0.7% 5806 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.222 мкг ~
Ликопин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.107 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.271 мг 1.5 мг 18.1% 7.4% 554 г
Витамин В2, рибофлавин 0.334 мг 1.8 мг 18.6% 7.6% 539 г
Витамин В4, холин 70.97 мг 500 мг 14.2% 5.8% 705 г
Витамин В5, пантотеновая 0.812 мг 5 мг 16.2% 6.6% 616 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 8.7% 471 г
Витамин В9, фолаты 2.826 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 14154 г
Витамин В12, кобаламин 0.658 мкг 3 мкг 21.9% 8.9% 456 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.433 мкг 10 мкг 4.3% 1.8% 2309 г
Витамин D3, холекальциферол 0.305 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.246 мг 15 мг 1.6% 0.7% 6098 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 1.255 мкг 50 мкг 2.5% 1% 3984 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.0995 мг 20 мг 30.5% 12.4% 328 г
Ниацин 0.014 мг ~
Бетаин 5.568 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.72 мг 2500 мг 10.1% 4.1% 989 г
Кальций, Ca 27.48 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3639 г
Магний, Mg 22.16 мг 400 мг 5.5% 2.2% 1805 г
Натрий, Na 529.63 мг 1300 мг 40.7% 16.6% 245 г
Сера, S 187.68 мг 1000 мг 18.8% 7.7% 533 г
Фосфор, P 173.3 мг 800 мг 21.7% 8.9% 462 г
Хлор, Cl 375.95 мг 2300 мг 16.3% 6.7% 612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.5 мкг ~
Железо, Fe 0.969 мг 18 мг 5.4% 2.2% 1858 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 10563 г
Кобальт, Co 0.692 мкг 10 мкг 6.9% 2.8% 1445 г
Марганец, Mn 0.2633 мг 2 мг 13.2% 5.4% 760 г
Медь, Cu 66.89 мкг 1000 мкг 6.7% 2.7% 1495 г
Молибден, Mo 1.167 мкг 70 мкг 1.7% 0.7% 5998 г
Олово, Sn 0.46 мкг ~
Селен, Se 30.868 мкг 55 мкг 56.1% 22.9% 178 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Фтор, F 3.86 мкг 4000 мкг 0.1% 103627 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 17241 г
Цинк, Zn 1.8745 мг 12 мг 15.6% 6.4% 640 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.209 г ~
Валин 0.938 г ~
Гистидин* 0.692 г ~
Изолейцин 0.833 г ~
Лейцин 1.464 г ~
Лизин 1.498 г ~
Метионин 0.487 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.77 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 0.797 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.072 г ~
Аспарагиновая кислота 1.657 г ~
Гидроксипролин 0.152 г ~
Глицин 0.991 г ~
Глутаминовая кислота 2.753 г ~
Пролин 0.885 г ~
Серин 0.772 г ~
Тирозин 0.759 г ~
Цистеин 0.23 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.376 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.207 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 1.317 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.864 г min 16.8 г 34.9% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.311 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.334 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.986 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.11 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.668 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.445 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.072 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.063 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.091 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.072 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.072 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.02 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 245,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.1 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 18,6 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 21,9 %, витамином PP - 30,5 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 16,3 %, марганцем - 13,2 %, селеном - 56,1 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Тефтели

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 245,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы