Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 130 г
Яйцо куриное вареное всмятку 111 г
Картофель отварной по 1-206 110 г
Морковь отварная по 2-40 103 г
Огурец соленый 193 г
Колбаса вареная, докторская 109 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 82 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.4 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 4.5% 1551 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 13.9% 500 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.5% 4469 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.3% 3015 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 292.3 мкг 900 мкг 32.5% 22.7% 308 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 1.396 мкг ~
бета Каротин 1.574 мг 5 мг 31.5% 22% 318 г
Лютеин + Зеаксантин 209.427 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.7% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 4.3% 1622 г
Витамин В4, холин 41.4 мг 500 мг 8.3% 5.8% 1208 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 3.9% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 3.2% 2174 г
Витамин В9, фолаты 7.343 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5447 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 4.17 мг 90 мг 4.6% 3.2% 2158 г
Витамин D, кальциферол 0.294 мкг 10 мкг 2.9% 2% 3401 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.199 мг 15 мг 21.3% 14.9% 469 г
Витамин Н, биотин 2.703 мкг 50 мкг 5.4% 3.8% 1850 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 3.5% 2000 г
Витамин РР, НЭ 1.4992 мг 20 мг 7.5% 5.2% 1334 г
Ниацин 0.613 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.4 мг 2500 мг 7.5% 5.2% 1334 г
Кальций, Ca 28.12 мг 1000 мг 2.8% 2% 3556 г
Магний, Mg 18.82 мг 400 мг 4.7% 3.3% 2125 г
Натрий, Na 488.12 мг 1300 мг 37.5% 26.2% 266 г
Сера, S 49.38 мг 1000 мг 4.9% 3.4% 2025 г
Фосфор, P 83.4 мг 800 мг 10.4% 7.3% 959 г
Хлор, Cl 20.87 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11021 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.153 мг 18 мг 6.4% 4.5% 1561 г
Йод, I 2.68 мкг 150 мкг 1.8% 1.3% 5597 г
Кобальт, Co 1.338 мкг 10 мкг 13.4% 9.3% 747 г
Марганец, Mn 0.0553 мг 2 мг 2.8% 2% 3617 г
Медь, Cu 49.47 мкг 1000 мкг 4.9% 3.4% 2021 г
Молибден, Mo 0.803 мкг 70 мкг 1.1% 0.8% 8717 г
Селен, Se 4.544 мкг 55 мкг 8.3% 5.8% 1210 г
Фтор, F 7.36 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54348 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9259 г
Цинк, Zn 0.2863 мг 12 мг 2.4% 1.7% 4191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.63 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.117 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.16 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.194 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.364 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 63.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.721 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.137 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.583 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.574 г min 16.8 г 21.3% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.903 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.773 г от 11.2 до 20.6 г 42.6% 29.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.091 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 143,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.4 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,5 %, бэта-каротином - 31,5 %, витамином E - 21,3 %, кобальтом - 13,4 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 143,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты