Рецепт Ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики

Фарш_20.04.19 500 г
Рис белый среднезерный, приготовленный 380 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.6 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 733 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 6.1% 710 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 12.1% 361 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 2.3% 1921 г
Углеводы (общие) 11.3 г ~
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.2% 3678 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.7 мкг 900 мкг 3.2% 1.4% 3136 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 3.7% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3% 1440 г
Витамин В4, холин 61 мг 500 мг 12.2% 5.3% 820 г
Витамин В5, пантотеновая 0.549 мг 5 мг 11% 4.8% 911 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 4.5% 971 г
Витамин В9, фолаты 4.675 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8556 г
Витамин В12, кобаламин 0.866 мкг 3 мкг 28.9% 12.6% 346 г
Витамин D, кальциферол 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 1.4% 2994 г
Витамин D3, холекальциферол 0.105 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 0.8% 5515 г
Витамин Н, биотин 3.004 мкг 50 мкг 6% 2.6% 1664 г
Витамин РР, НЭ 4.0682 мг 20 мг 20.3% 8.8% 492 г
Ниацин 1.834 мг ~
Бетаин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.61 мг 2500 мг 7.6% 3.3% 1318 г
Кальций, Ca 11.59 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8628 г
Магний, Mg 17.19 мг 400 мг 4.3% 1.9% 2327 г
Натрий, Na 45.56 мг 1300 мг 3.5% 1.5% 2853 г
Сера, S 131.66 мг 1000 мг 13.2% 5.7% 760 г
Фосфор, P 122.2 мг 800 мг 15.3% 6.7% 655 г
Хлор, Cl 41.63 мг 2300 мг 1.8% 0.8% 5525 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.432 мг 18 мг 8% 3.5% 1257 г
Йод, I 5.29 мкг 150 мкг 3.5% 1.5% 2836 г
Кобальт, Co 4.416 мкг 10 мкг 44.2% 19.3% 226 г
Марганец, Mn 0.1672 мг 2 мг 8.4% 3.7% 1196 г
Медь, Cu 97.35 мкг 1000 мкг 9.7% 4.2% 1027 г
Молибден, Mo 6.176 мкг 70 мкг 8.8% 3.8% 1133 г
Никель, Ni 4.548 мкг ~
Олово, Sn 27.3 мкг ~
Селен, Se 3.756 мкг 55 мкг 6.8% 3% 1464 г
Фтор, F 35.66 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11217 г
Хром, Cr 5.04 мкг 50 мкг 10.1% 4.4% 992 г
Цинк, Zn 1.6153 мг 12 мг 13.5% 5.9% 743 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.649 г ~
Валин 0.607 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 0.477 г ~
Лейцин 0.85 г ~
Лизин 0.851 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.369 г ~
Треонин 0.465 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.473 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.726 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.609 г ~
Аспарагиновая кислота 1.01 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.505 г ~
Глутаминовая кислота 1.726 г ~
Пролин 0.419 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.384 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.289 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.509 г ~
17:0 Маргариновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 1.764 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.982 г min 16.8 г 41.6% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.571 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.17 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.599 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.729 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.519 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.726 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.124 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.028 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.029 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.029 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Ежики составляет 229,6 кКал.

  • Порция = 80 гр (183.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.6 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ

Ежики богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B5 - 11 %, витамином B12 - 28,9 %, витамином PP - 20,3 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 44,2 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Ежики

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики, калорийность 229,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы