Рецепт Куриная грудка в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка в кефире

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Запекание) 621 г
Кефир 1% жирности (Запекание) 220 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Чеснок, порошок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.3 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1031 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 19.8% 309 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 5.9% 1037 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1% 5919 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.7% 3643 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.5 мкг 900 мкг 1.3% 0.8% 7826 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 5.1% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 8.3% 738 г
Витамин В4, холин 113 мг 500 мг 22.6% 13.8% 442 г
Витамин В5, пантотеновая 2.01 мг 5 мг 40.2% 24.6% 249 г
Витамин В6, пиридоксин 1.068 мг 2 мг 53.4% 32.7% 187 г
Витамин В9, фолаты 13.572 мкг 400 мкг 3.4% 2.1% 2947 г
Витамин В12, кобаламин 0.355 мкг 3 мкг 11.8% 7.2% 845 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.753 мг 15 мг 5% 3.1% 1992 г
Витамин Н, биотин 1.561 мкг 50 мкг 3.1% 1.9% 3203 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 16.1365 мг 20 мг 80.7% 49.4% 124 г
Ниацин 9.904 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 415.98 мг 2500 мг 16.6% 10.2% 601 г
Кальций, Ca 66.68 мг 1000 мг 6.7% 4.1% 1500 г
Кремний, Si 0.885 мг 30 мг 3% 1.8% 3390 г
Магний, Mg 34.98 мг 400 мг 8.7% 5.3% 1144 г
Натрий, Na 98.71 мг 1300 мг 7.6% 4.7% 1317 г
Сера, S 313.18 мг 1000 мг 31.3% 19.2% 319 г
Фосфор, P 259.6 мг 800 мг 32.5% 19.9% 308 г
Хлор, Cl 137.04 мг 2300 мг 6% 3.7% 1678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.1 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Железо, Fe 1.897 мг 18 мг 10.5% 6.4% 949 г
Йод, I 6.87 мкг 150 мкг 4.6% 2.8% 2183 г
Кобальт, Co 10.999 мкг 10 мкг 110% 67.4% 91 г
Марганец, Mn 0.0686 мг 2 мг 3.4% 2.1% 2915 г
Медь, Cu 120.91 мкг 1000 мкг 12.1% 7.4% 827 г
Молибден, Mo 15.199 мкг 70 мкг 21.7% 13.3% 461 г
Никель, Ni 0.531 мкг ~
Олово, Sn 6.38 мкг ~
Рубидий, Rb 84.2 мкг ~
Селен, Se 29.68 мкг 55 мкг 54% 33.1% 185 г
Стронций, Sr 7.23 мкг ~
Фтор, F 168.48 мкг 4000 мкг 4.2% 2.6% 2374 г
Хром, Cr 26.16 мкг 50 мкг 52.3% 32% 191 г
Цинк, Zn 1.8234 мг 12 мг 15.2% 9.3% 658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 1.969 г ~
Валин 1.387 г ~
Гистидин* 1.409 г ~
Изолейцин 1.21 г ~
Лейцин 2.12 г ~
Лизин 2.812 г ~
Метионин 0.475 г ~
Метионин + Цистеин 0.937 г ~
Треонин 1.185 г ~
Триптофан 0.4 г ~
Фенилаланин 1.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 1.393 г ~
Аспарагиновая кислота 2.076 г ~
Гидроксипролин 0.23 г ~
Глицин 0.981 г ~
Глутаминовая кислота 3.056 г ~
Пролин 1.082 г ~
Серин 1.08 г ~
Тирозин 0.965 г ~
Цистеин 0.45 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.016 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.15 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.073 г min 16.8 г 12.3% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.358 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.661 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.762 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.678 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка в кефире составляет 163,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.3 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА В КЕФИРЕ

Куриная грудка в кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, холином - 22,6 %, витамином B5 - 40,2 %, витамином B6 - 53,4 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином PP - 80,7 %, калием - 16,6 %, фосфором - 32,5 %, кобальтом - 110 %, медью - 12,1 %, молибденом - 21,7 %, селеном - 54 %, хромом - 52,3 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Куриная грудка в кефире

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка в кефире, калорийность 163,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги