Рецепт Холодец из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец из индейки

Индейка, голень, мясо с кожей 930 г
Индейка, шейки, только мясо 325 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Чеснок, сырой 13 г
Бульон куриный 2300 г
Крыло Индейки Целое [Индолина] 320 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.7 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1624 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 13.8% 697 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 9.2% 1057 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.3% 7821 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.4% 2848 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 1.1% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.324 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 9.2% 1053 г
Витамин В4, холин 34.56 мг 500 мг 6.9% 6.7% 1447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 7.8% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 9.3% 1042 г
Витамин В9, фолаты 6.086 мкг 400 мкг 1.5% 1.4% 6572 г
Витамин В12, кобаламин 0.759 мкг 3 мкг 25.3% 24.4% 395 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.3% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 1.7% 5464 г
Витамин D3, холекальциферол 0.183 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.09 мг 15 мг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.1547 мг 20 мг 15.8% 15.2% 634 г
Бетаин 1.691 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157 мг 2500 мг 6.3% 6.1% 1592 г
Кальций, Ca 10.64 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 9398 г
Магний, Mg 11.16 мг 400 мг 2.8% 2.7% 3584 г
Натрий, Na 408.77 мг 1300 мг 31.4% 30.3% 318 г
Сера, S 97.95 мг 1000 мг 9.8% 9.5% 1021 г
Фосфор, P 83.8 мг 800 мг 10.5% 10.1% 955 г
Хлор, Cl 387.6 мг 2300 мг 16.9% 16.3% 593 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.634 мг 18 мг 3.5% 3.4% 2839 г
Кобальт, Co 0.097 мкг 10 мкг 1% 1% 10309 г
Марганец, Mn 0.0164 мг 2 мг 0.8% 0.8% 12195 г
Медь, Cu 82.18 мкг 1000 мкг 8.2% 7.9% 1217 г
Молибден, Mo 0.714 мкг 70 мкг 1% 1% 9804 г
Селен, Se 10.851 мкг 55 мкг 19.7% 19% 507 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 1.3527 мг 12 мг 11.3% 10.9% 887 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.445 г ~
Валин 0.247 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.529 г ~
Лизин 0.631 г ~
Метионин 0.199 г ~
Треонин 0.278 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.426 г ~
Аспарагиновая кислота 0.614 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.371 г ~
Глутаминовая кислота 1.041 г ~
Пролин 0.435 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.689 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.326 г min 16.8 г 7.9% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.137 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.907 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.793 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Холодец из индейки составляет 103,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (103.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.7 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ИЗ ИНДЕЙКИ

Холодец из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25,3 %, витамином PP - 15,8 %, хлором - 16,9 %, селеном - 19,7 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Холодец из индейки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец из индейки, калорийность 103,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты