Рецепт Паста а-ля карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паста а-ля карбонара

Ветчина из мяса птицы 210 г
Молоко фермерское нат. 2,5% 150 г
Яичный желток куриный (Жарка) 18 г
Чеснок (Жарка) 7 г
Сыр Российский новый молодой 35% 67 г
Петрушка свежая (Жарка) 10 г
Кокосовое масло органической без запаха планета твист 2 г
Макароны отварные 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паста а-ля карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.7 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2140 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 11.8% 1070 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 7.8% 1647 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.7% 4761 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.9% 6667 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 4.4% 2831 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.1 мкг 900 мкг 4.7% 6% 2138 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 1.5% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 13.5% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 13.3% 952 г
Витамин В4, холин 59.8 мг 500 мг 12% 15.2% 836 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 13.3% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 11.3% 1124 г
Витамин В9, фолаты 6.329 мкг 400 мкг 1.6% 2% 6320 г
Витамин В12, кобаламин 0.437 мкг 3 мкг 14.6% 18.6% 686 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 1.7% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.223 мкг 10 мкг 2.2% 2.8% 4484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.298 мг 15 мг 2% 2.5% 5034 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.716 мкг 50 мкг 5.4% 6.9% 1841 г
Витамин К, филлохинон 17.4 мкг 120 мкг 14.5% 18.4% 690 г
Витамин РР, НЭ 2.3933 мг 20 мг 12% 15.2% 836 г
Ниацин 0.259 мг ~
Бетаин 1.694 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.35 мг 2500 мг 8.5% 10.8% 1172 г
Кальций, Ca 91.86 мг 1000 мг 9.2% 11.7% 1089 г
Кремний, Si 2.13 мг 30 мг 7.1% 9% 1408 г
Магний, Mg 20.33 мг 400 мг 5.1% 6.5% 1968 г
Натрий, Na 222.27 мг 1300 мг 17.1% 21.7% 585 г
Сера, S 93.04 мг 1000 мг 9.3% 11.8% 1075 г
Фосфор, P 156.6 мг 800 мг 19.6% 24.9% 511 г
Хлор, Cl 40.3 мг 2300 мг 1.8% 2.3% 5707 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.1 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 0.805 мг 18 мг 4.5% 5.7% 2236 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 3.7% 3488 г
Кобальт, Co 1.345 мкг 10 мкг 13.5% 17.2% 743 г
Литий, Li 0.135 мкг ~
Марганец, Mn 0.1712 мг 2 мг 8.6% 10.9% 1168 г
Медь, Cu 76.99 мкг 1000 мкг 7.7% 9.8% 1299 г
Молибден, Mo 3.772 мкг 70 мкг 5.4% 6.9% 1856 г
Никель, Ni 1.042 мкг ~
Олово, Sn 4.07 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 12.844 мкг 55 мкг 23.4% 29.7% 428 г
Стронций, Sr 13.59 мкг ~
Титан, Ti 2.24 мкг ~
Фтор, F 47.3 мкг 4000 мкг 1.2% 1.5% 8457 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 3.2% 3937 г
Цинк, Zn 1.0842 мг 12 мг 9% 11.4% 1107 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.511 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Лактоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.488 г ~
Валин 0.442 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.386 г ~
Лейцин 0.686 г ~
Лизин 0.663 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.366 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.447 г ~
Аспарагиновая кислота 0.709 г ~
Глицин 0.378 г ~
Глутаминовая кислота 1.356 г ~
Пролин 0.444 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.297 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.021 мг ~
бета Ситостерол 0.233 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.114 г ~
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.358 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.985 г min 16.8 г 5.9% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.555 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.388 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.329 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.198 г ~
18:2 прочие изомеры 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Паста а-ля карбонара составляет 78,7 кКал.

  • Порция = 286 гр (225.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.7 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТА А-ЛЯ КАРБОНАРА

Паста а-ля карбонара богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином K - 14,5 %, витамином PP - 12 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 13,5 %, селеном - 23,4 %

Чем полезен Паста а-ля карбонара

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паста а-ля карбонара, калорийность 78,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паста а-ля карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты