Рецепт БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ БЕЗ МУКИ И ДРОЖЖЕЙ НА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ БЕЗ МУКИ И ДРОЖЖЕЙ НА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЕ

Цветная капуста (Запекание) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Тыквенная мука 100 г
Семена чиа, сушеные 20 г
Семена льна 50 г
Подсолнечное масло 15 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Травы итальянские [Сырье и приправы] 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Кунжут 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 52 г
Вода водопроводная питьевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ БЕЗ МУКИ И ДРОЖЖЕЙ НА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЕ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.2 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 616 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 6.4% 567 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 12.3% 298 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 1.5% 2461 г
Углеводы (общие) 7.1 г ~
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 11.5% 317 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.8% 4677 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.6 мкг 900 мкг 9.8% 3.6% 1016 г
Ретинол 0.088 мг ~
альфа Каротин 1.424 мкг ~
бета Каротин 0.081 мг 5 мг 1.6% 0.6% 6173 г
бета Криптоксантин 12.881 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 120.684 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.322 мг 1.5 мг 21.5% 7.9% 466 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 5% 735 г
Витамин В4, холин 116.33 мг 500 мг 23.3% 8.5% 430 г
Витамин В5, пантотеновая 0.955 мг 5 мг 19.1% 7% 524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 3.1% 1183 г
Витамин В9, фолаты 28.33 мкг 400 мкг 7.1% 2.6% 1412 г
Витамин В12, кобаламин 0.176 мкг 3 мкг 5.9% 2.2% 1705 г
Витамин C, аскорбиновая 10.2 мг 90 мг 11.3% 4.1% 882 г
Витамин D, кальциферол 0.713 мкг 10 мкг 7.1% 2.6% 1403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.213 мг 15 мг 14.8% 5.4% 678 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 9.244 мг ~
дельта Токоферол 0.127 мг ~
Витамин Н, биотин 8.206 мкг 50 мкг 16.4% 6% 609 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 2.1% 1714 г
Витамин РР, НЭ 3.3308 мг 20 мг 16.7% 6.1% 600 г
Ниацин 0.293 мг ~
Бетаин 0.345 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.08 мг 2500 мг 15.4% 5.6% 651 г
Кальций, Ca 120.67 мг 1000 мг 12.1% 4.4% 829 г
Кремний, Si 14.07 мг 30 мг 46.9% 17.2% 213 г
Магний, Mg 196.06 мг 400 мг 49% 17.9% 204 г
Натрий, Na 495.26 мг 1300 мг 38.1% 13.9% 262 г
Сера, S 124.92 мг 1000 мг 12.5% 4.6% 801 г
Фосфор, P 451.3 мг 800 мг 56.4% 20.6% 177 г
Хлор, Cl 316.44 мг 2300 мг 13.8% 5.1% 727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.6 мкг ~
Бор, B 122.7 мкг ~
Ванадий, V 35.96 мкг ~
Железо, Fe 4.331 мг 18 мг 24.1% 8.8% 416 г
Йод, I 9.28 мкг 150 мкг 6.2% 2.3% 1616 г
Кобальт, Co 5.328 мкг 10 мкг 53.3% 19.5% 188 г
Литий, Li 2.807 мкг ~
Марганец, Mn 1.3771 мг 2 мг 68.9% 25.2% 145 г
Медь, Cu 512.26 мкг 1000 мкг 51.2% 18.7% 195 г
Молибден, Mo 6.693 мкг 70 мкг 9.6% 3.5% 1046 г
Никель, Ni 7.655 мкг ~
Рубидий, Rb 5.6 мкг ~
Селен, Se 17.895 мкг 55 мкг 32.5% 11.9% 307 г
Стронций, Sr 2.91 мкг ~
Титан, Ti 4.22 мкг ~
Фтор, F 40.31 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9923 г
Хром, Cr 9.97 мкг 50 мкг 19.9% 7.3% 502 г
Цинк, Zn 2.9254 мг 12 мг 24.4% 8.9% 410 г
Цирконий, Zr 2.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.621 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 1.708 г ~
Валин 0.765 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.617 г ~
Лейцин 1.09 г ~
Лизин 0.713 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.545 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.744 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.431 г ~
Заменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аланин 0.71 г ~
Аспарагиновая кислота 1.363 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.723 г ~
Глутаминовая кислота 2.542 г ~
Пролин 0.548 г ~
Серин 0.835 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 36.6%
Омега-6 жирные кислоты 7.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 36.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 184.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.375 мг ~
Кампестерол 4.611 мг ~
Стигмастерол 1.127 мг ~
бета Ситостерол 20.287 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.412 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 1.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.075 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.94 г min 16.8 г 41.3% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.721 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.304 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.036 г от 11.2 до 20.6 г 98.5% 36.1%
18:2 Линолевая (ud) 7.731 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 4.474 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 3.115 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.756 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ БЕЗ МУКИ И ДРОЖЖЕЙ НА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЕ составляет 273,2 кКал.

  • Порция = 60 гр (163.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.2 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 18.8 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 48.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ БЕЗ МУКИ И ДРОЖЖЕЙ НА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЕ

БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ БЕЗ МУКИ И ДРОЖЖЕЙ НА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЕ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,5 %, витамином B2 - 13,6 %, холином - 23,3 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином C - 11,3 %, витамином E - 14,8 %, витамином H - 16,4 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 15,4 %, кальцием - 12,1 %, кремнием - 46,9 %, магнием - 49 %, фосфором - 56,4 %, хлором - 13,8 %, железом - 24,1 %, кобальтом - 53,3 %, марганцем - 68,9 %, медью - 51,2 %, селеном - 32,5 %, хромом - 19,9 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ БЕЗ МУКИ И ДРОЖЖЕЙ НА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЕ

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ БЕЗ МУКИ И ДРОЖЖЕЙ НА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЕ, калорийность 273,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ БЕЗ МУКИ И ДРОЖЖЕЙ НА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЕ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы