Рецепт Куриные рубленые котлеты с зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные рубленые котлеты с зеленью

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 665 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 37 г
Укроп (Жарка) 10 г
Яйцо куриное (Жарка) 63 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 70 г
Кукурузное масло 1 г
Способ приготовления

В оригинальном рецепте в 3 раза больше сыра и добавлен крахмал, я решила обойтись без него

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные рубленые котлеты с зеленью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.3 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1077 г
Белки 27.2 г 76 г 35.8% 22.9% 279 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 5.6% 1143 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.8% 3540 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.5 мкг 900 мкг 7.6% 4.9% 1314 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.151 мг 5 мг 3% 1.9% 3311 г
бета Криптоксантин 0.039 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.709 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 6.2% 1029 г
Витамин В4, холин 79.38 мг 500 мг 15.9% 10.2% 630 г
Витамин В5, пантотеновая 1.68 мг 5 мг 33.6% 21.5% 298 г
Витамин В6, пиридоксин 0.78 мг 2 мг 39% 25% 256 г
Витамин В9, фолаты 10.892 мкг 400 мкг 2.7% 1.7% 3672 г
Витамин В12, кобаламин 0.425 мкг 3 мкг 14.2% 9.1% 706 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 1.3% 4762 г
Витамин D, кальциферол 0.283 мкг 10 мкг 2.8% 1.8% 3534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.574 мг 15 мг 3.8% 2.4% 2613 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 2.295 мкг 50 мкг 4.6% 2.9% 2179 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 5.3% 1212 г
Витамин РР, НЭ 8.5123 мг 20 мг 42.6% 27.3% 235 г
Ниацин 10.736 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.4 мг 2500 мг 13.6% 8.7% 734 г
Кальций, Ca 93.73 мг 1000 мг 9.4% 6% 1067 г
Кремний, Si 0.157 мг 30 мг 0.5% 0.3% 19108 г
Магний, Mg 91.12 мг 400 мг 22.8% 14.6% 439 г
Натрий, Na 429.61 мг 1300 мг 33% 21.1% 303 г
Сера, S 267.3 мг 1000 мг 26.7% 17.1% 374 г
Фосфор, P 176.3 мг 800 мг 22% 14.1% 454 г
Хлор, Cl 644.01 мг 2300 мг 28% 17.9% 357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.9 мкг ~
Бор, B 6.4 мкг ~
Ванадий, V 0.39 мкг ~
Железо, Fe 1.793 мг 18 мг 10% 6.4% 1004 г
Йод, I 6.88 мкг 150 мкг 4.6% 2.9% 2180 г
Кобальт, Co 10.328 мкг 10 мкг 103.3% 66.1% 97 г
Литий, Li 0.189 мкг ~
Марганец, Mn 0.0709 мг 2 мг 3.5% 2.2% 2821 г
Медь, Cu 104.16 мкг 1000 мкг 10.4% 6.7% 960 г
Молибден, Mo 12.843 мкг 70 мкг 18.3% 11.7% 545 г
Никель, Ni 0.111 мкг ~
Рубидий, Rb 13.2 мкг ~
Селен, Se 24.898 мкг 55 мкг 45.3% 29% 221 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 137.32 мкг 4000 мкг 3.4% 2.2% 2913 г
Хром, Cr 25.61 мкг 50 мкг 51.2% 32.8% 195 г
Цинк, Zn 1.8507 мг 12 мг 15.4% 9.9% 648 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.969 г ~
Валин 1.427 г ~
Гистидин* 1.405 г ~
Изолейцин 1.234 г ~
Лейцин 2.165 г ~
Лизин 2.832 г ~
Метионин 0.509 г ~
Метионин + Цистеин 0.975 г ~
Треонин 1.214 г ~
Триптофан 0.415 г ~
Фенилаланин 1.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.148 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.422 г ~
Аспарагиновая кислота 2.139 г ~
Гидроксипролин 0.218 г ~
Глицин 0.998 г ~
Глутаминовая кислота 3.117 г ~
Пролин 1.091 г ~
Серин 1.142 г ~
Тирозин 0.983 г ~
Цистеин 0.476 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.144 мг ~
бета Ситостерол 0.891 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.636 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.605 г min 16.8 г 9.6% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.044 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.425 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.396 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Куриные рубленые котлеты с зеленью составляет 156,3 кКал.

  • Порция = 71 гр (111 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.3 кКал -%
Белки 27.2 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

Куриные рубленые котлеты с зеленью богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,9 %, витамином B5 - 33,6 %, витамином B6 - 39 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином PP - 42,6 %, калием - 13,6 %, магнием - 22,8 %, фосфором - 22 %, хлором - 28 %, кобальтом - 103,3 %, молибденом - 18,3 %, селеном - 45,3 %, хромом - 51,2 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Куриные рубленые котлеты с зеленью

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные рубленые котлеты с зеленью, калорийность 156,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные рубленые котлеты с зеленью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги