Рецепт Рубец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубец

Свиное сало со спинки, сырое 700 г
Свинина, вырезка (Тушение) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 656.1 ккал 1684 ккал 39% 5.9% 257 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 1.6% 927 г
Жиры 69.1 г 56 г 123.4% 18.8% 81 г
Вода 22 г 2273 г 1% 0.2% 10332 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 23684 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.415 мг 1.5 мг 27.7% 4.2% 361 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 0.7% 2118 г
Витамин В4, холин 34.65 мг 500 мг 6.9% 1.1% 1443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 0.9% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 1.2% 1325 г
Витамин В9, фолаты 1.74 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 22989 г
Витамин В12, кобаламин 0.474 мкг 3 мкг 15.8% 2.4% 633 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 2.338 мкг 10 мкг 23.4% 3.6% 428 г
Витамин D3, холекальциферол 2.338 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.154 мг 15 мг 1% 0.2% 9740 г
Витамин Н, биотин 1.382 мкг 50 мкг 2.8% 0.4% 3618 г
Витамин РР, НЭ 1.5509 мг 20 мг 7.8% 1.2% 1290 г
Ниацин 0.85 мг ~
Бетаин 0.453 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.87 мг 2500 мг 6.2% 0.9% 1625 г
Кальций, Ca 3.94 мг 1000 мг 0.4% 0.1% 25381 г
Магний, Mg 9.41 мг 400 мг 2.4% 0.4% 4251 г
Натрий, Na 20.49 мг 1300 мг 1.6% 0.2% 6345 г
Сера, S 89.59 мг 1000 мг 9% 1.4% 1116 г
Фосфор, P 95.5 мг 800 мг 11.9% 1.8% 838 г
Хлор, Cl 14.45 мг 2300 мг 0.6% 0.1% 15917 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.632 мг 18 мг 3.5% 0.5% 2848 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.1% 15957 г
Кобальт, Co 2.483 мкг 10 мкг 24.8% 3.8% 403 г
Марганец, Mn 0.0101 мг 2 мг 0.5% 0.1% 19802 г
Медь, Cu 43.74 мкг 1000 мкг 4.4% 0.7% 2286 г
Молибден, Mo 3.908 мкг 70 мкг 5.6% 0.9% 1791 г
Никель, Ni 3.698 мкг ~
Олово, Sn 9.02 мкг ~
Селен, Se 6.034 мкг 55 мкг 11% 1.7% 912 г
Фтор, F 20.84 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19194 г
Хром, Cr 4.06 мкг 50 мкг 8.1% 1.2% 1232 г
Цинк, Zn 0.9295 мг 12 мг 7.7% 1.2% 1291 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.119 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.198 г ~
Метионин 0.058 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.105 г ~
Глутаминовая кислота 0.345 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 7.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 24.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.143 г ~
14:0 Миристиновая 0.845 г ~
16:0 Пальмитиновая 14.671 г ~
18:0 Стеариновая 8.592 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 31.643 г min 16.8 г 188.4% 28.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 29.026 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.543 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.807 г от 11.2 до 20.6 г 69.7% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 7.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.558 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~

Энергетическая ценность Рубец составляет 656,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 656.1 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 69.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 22 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЕЦ

Рубец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,7 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином D - 23,4 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 24,8 %, селеном - 11 %

Чем полезен Рубец

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубец, калорийность 656,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы