Рецепт Морковный торт (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морковный торт (копия)

Морковь (Мытьё, нарезка) 495 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 320 г
Корица 20 г
Подсолнечное масло 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 165 г
Сметана 36% жирности 500 г
Сахар песок 300 г
Творог 9% жирности 300 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 150 г
Способ приготовления

В миске смешайте сахар и яйца и взбивайте миксером минуты 3. Масса прилично увеличится в объёме и станет более светлой. Очень часто меня спрашивают про сахар, почему я беру коричневый, можно ли заменить белым и так далее. Смотрите, коричневый сахар имеет свой аромат. И это чудесно вот в таких десертах, пряных с яркими специями. И ещё, этот сахар как бы сильнее карамелизируется. Ну, проще говоря, коржи с ним будут немного резиновее, а это большой плюс.     Затем добавьте масло, можно использовать любое овощное. Говорят оливковое слегка горчит здесь, остальные вполне допустимы.      Ещё раз хорошо перемешайте. В это же время в отдельной чашке смешиваем муку и сухие ингредиенты. Венчиком активно перемешиваем минуту. Смотрите, чтобы корица не осталась на дне — так часто бывает.     Постепенно вводим сухие ингредиенты в тесто, старательно перемешивая. Здесь может быть так, что тесто свернется в шарики, вам будет казаться, что оно совсем сухое. Так вот не паникуйте.      Сначала добавьте морковь и орехи. Здесь уже перемешивать получится только лопаткой, да оно и лучше даже — сможете лучше понять консистенцию теста. Так вот, итоговое тесто должно получиться густым. Именно поэтому сок с моркови мы слили в отдельную миску. Если у вас ну совсем сухое тесто (это возможно если перестарались, выжимая морковь, или яйца попались небольшие) добавьте пару ложек сока. Но прошу Вас, не перестарайтесь. Масса должна быть очень густой.    Пока коржи готовятся, можно сделать крем. Здесь всё элементарно — взбиваем сметану, мёд и сахар и убираем в холодильник до пропитки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковный торт (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.4 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 607 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 2.7% 1333 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 10.7% 335 г
Углеводы 25.4 г 219 г 11.6% 4.2% 862 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.7% 1333 г
Вода 51.2 г 2273 г 2.3% 0.8% 4439 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 529.5 мкг 900 мкг 58.8% 21.2% 170 г
Ретинол 0.085 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 2.627 мг 5 мг 52.5% 18.9% 190 г
бета Криптоксантин 1.126 мкг ~
Ликопин 0.131 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.937 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.1% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 2.4% 1513 г
Витамин В4, холин 61.68 мг 500 мг 12.3% 4.4% 811 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 2.2% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 1.6% 2222 г
Витамин В9, фолаты 11.21 мкг 400 мкг 2.8% 1% 3568 г
Витамин В12, кобаламин 0.27 мкг 3 мкг 9% 3.2% 1111 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.4% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.195 мкг 10 мкг 2% 0.7% 5128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.395 мг 15 мг 22.6% 8.1% 442 г
гамма Токоферол 0.091 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.467 мкг 50 мкг 6.9% 2.5% 1442 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1.3% 2857 г
Витамин РР, НЭ 1.4391 мг 20 мг 7.2% 2.6% 1390 г
Ниацин 0.471 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.24 мг 2500 мг 4.7% 1.7% 2132 г
Кальций, Ca 68.84 мг 1000 мг 6.9% 2.5% 1453 г
Кремний, Si 5.935 мг 30 мг 19.8% 7.1% 505 г
Магний, Mg 17.09 мг 400 мг 4.3% 1.6% 2341 г
Натрий, Na 30.11 мг 1300 мг 2.3% 0.8% 4318 г
Сера, S 53.81 мг 1000 мг 5.4% 1.9% 1858 г
Фосфор, P 85.3 мг 800 мг 10.7% 3.9% 938 г
Хлор, Cl 67.7 мг 2300 мг 2.9% 1% 3397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220.1 мкг ~
Бор, B 48.2 мкг ~
Ванадий, V 33.44 мкг ~
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 1.5% 2466 г
Йод, I 5.57 мкг 150 мкг 3.7% 1.3% 2693 г
Кобальт, Co 1.63 мкг 10 мкг 16.3% 5.9% 613 г
Литий, Li 1.296 мкг ~
Марганец, Mn 0.2762 мг 2 мг 13.8% 5% 724 г
Медь, Cu 54.58 мкг 1000 мкг 5.5% 2% 1832 г
Молибден, Mo 8.833 мкг 70 мкг 12.6% 4.5% 792 г
Никель, Ni 1.591 мкг ~
Олово, Sn 3.2 мкг ~
Рубидий, Rb 5.1 мкг ~
Селен, Se 6.92 мкг 55 мкг 12.6% 4.5% 795 г
Стронций, Sr 5.15 мкг ~
Титан, Ti 1.47 мкг ~
Фтор, F 27.26 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14674 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 1.2% 3086 г
Цинк, Zn 0.4079 мг 12 мг 3.4% 1.2% 2942 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.108 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.215 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 34.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.227 мг ~
бета Ситостерол 13.089 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.591 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.353 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.678 г min 16.8 г 27.8% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.893 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.755 г от 11.2 до 20.6 г 42.5% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.994 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Морковный торт (копия) составляет 277,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 277.4 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 25.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 51.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРКОВНЫЙ ТОРТ (КОПИЯ)

Морковный торт (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 58,8 %, бэта-каротином - 52,5 %, холином - 12,3 %, витамином E - 22,6 %, кремнием - 19,8 %, кобальтом - 16,3 %, марганцем - 13,8 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Морковный торт (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морковный торт (копия), калорийность 277,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морковный торт (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты