Рецепт Сердечки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные

Сердечки куриные, вареные на медленном огне 150 г
Фасоль стручковая (Тушение) 45 г
Чеснок, зелень (Тушение) 45 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 18.7% 382 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7% 1018 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 2.5% 2859 г
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 507.8 мкг 900 мкг 56.4% 40.2% 177 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.57 мг 5 мг 11.4% 8.1% 877 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4.1% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.562 мг 1.8 мг 31.2% 22.2% 320 г
Витамин В4, холин 6.47 мг 500 мг 1.3% 0.9% 7728 г
Витамин В5, пантотеновая 1.986 мг 5 мг 39.7% 28.3% 252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.531 мг 2 мг 26.6% 18.9% 377 г
Витамин В9, фолаты 71.443 мкг 400 мкг 17.9% 12.7% 560 г
Витамин В12, кобаламин 4.948 мкг 3 мкг 164.9% 117.5% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 7.33 мг 90 мг 8.1% 5.8% 1228 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин К, филлохинон 46.9 мкг 120 мкг 39.1% 27.8% 256 г
Витамин РР, НЭ 2.3837 мг 20 мг 11.9% 8.5% 839 г
Ниацин 0.118 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.35 мг 2500 мг 7.9% 5.6% 1260 г
Кальций, Ca 38.62 мг 1000 мг 3.9% 2.8% 2589 г
Кремний, Si 2.647 мг 30 мг 8.8% 6.3% 1133 г
Магний, Mg 25.52 мг 400 мг 6.4% 4.6% 1567 г
Натрий, Na 125.1 мг 1300 мг 9.6% 6.8% 1039 г
Сера, S 214.95 мг 1000 мг 21.5% 15.3% 465 г
Фосфор, P 166.2 мг 800 мг 20.8% 14.8% 481 г
Хлор, Cl 28.83 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7978 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.5 мкг ~
Бор, B 57 мкг ~
Ванадий, V 6.15 мкг ~
Железо, Fe 6.691 мг 18 мг 37.2% 26.5% 269 г
Йод, I 2.95 мкг 150 мкг 2% 1.4% 5085 г
Кобальт, Co 2.057 мкг 10 мкг 20.6% 14.7% 486 г
Литий, Li 1.67 мкг ~
Марганец, Mn 0.4858 мг 2 мг 24.3% 17.3% 412 г
Медь, Cu 471.86 мкг 1000 мкг 47.2% 33.6% 212 г
Молибден, Mo 15.149 мкг 70 мкг 21.6% 15.4% 462 г
Никель, Ni 2.952 мкг ~
Рубидий, Rb 19.6 мкг ~
Селен, Se 9.452 мкг 55 мкг 17.2% 12.3% 582 г
Стронций, Sr 12.42 мкг ~
Фтор, F 10.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39448 г
Хром, Cr 10.57 мкг 50 мкг 21.1% 15% 473 г
Цинк, Zn 5.4218 мг 12 мг 45.2% 32.2% 221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.611 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.155 г ~
Валин 1.022 г ~
Гистидин* 0.473 г ~
Изолейцин 0.967 г ~
Лейцин 1.573 г ~
Лизин 1.513 г ~
Метионин 0.435 г ~
Треонин 0.817 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.81 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.137 г ~
Аспарагиновая кислота 1.756 г ~
Глицин 1.001 г ~
Глутаминовая кислота 2.694 г ~
Пролин 0.926 г ~
Серин 0.729 г ~
Тирозин 0.647 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.835 г ~
18:0 Стеариновая 0.448 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.364 г min 16.8 г 8.1% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.224 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.14 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.562 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.414 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.4 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ

Сердечки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,4 %, бэта-каротином - 11,4 %, витамином B2 - 31,2 %, витамином B5 - 39,7 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B9 - 17,9 %, витамином B12 - 164,9 %, витамином K - 39,1 %, витамином PP - 11,9 %, фосфором - 20,8 %, железом - 37,2 %, кобальтом - 20,6 %, марганцем - 24,3 %, медью - 47,2 %, молибденом - 21,6 %, селеном - 17,2 %, хромом - 21,1 %, цинком - 45,2 %

Чем полезен Сердечки куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные, калорийность 140,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы