Рецепт Нутовая котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нутовая котлета

Нут (турецкий горох) (Приготовление пюре) 100 г
Морковь (Тушение) 15 г
Лук репчатый (Тушение) 15 г
Петрушка свежая 10 г
Куркума, молотая 1 tsp
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нутовая котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.2 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 8.7% 500 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 2.6% 1697 г
Углеводы 34 г 219 г 15.5% 6.7% 644 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 8.2 г 20 г 41% 17.7% 244 г
Вода 31.3 г 2273 г 1.4% 0.6% 7262 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 294 мкг 900 мкг 32.7% 14.1% 306 г
бета Каротин 1.761 мг 5 мг 35.2% 15.2% 284 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.3% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 3.2% 1333 г
Витамин В4, холин 72.6 мг 500 мг 14.5% 6.3% 689 г
Витамин В5, пантотеновая 0.949 мг 5 мг 19% 8.2% 527 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 5.4% 810 г
Витамин В9, фолаты 26.445 мкг 400 мкг 6.6% 2.9% 1513 г
Витамин C, аскорбиновая 15.05 мг 90 мг 16.7% 7.2% 598 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.87 мг 15 мг 5.8% 2.5% 1724 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.192 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26042 г
Витамин К, филлохинон 132.4 мкг 120 мкг 110.3% 47.7% 91 г
Витамин РР, НЭ 1.2089 мг 20 мг 6% 2.6% 1654 г
Ниацин 0.169 мг ~
Бетаин 0.162 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 801.11 мг 2500 мг 32% 13.8% 312 г
Кальций, Ca 174.95 мг 1000 мг 17.5% 7.6% 572 г
Кремний, Si 71.811 мг 30 мг 239.4% 103.5% 42 г
Магний, Mg 109.12 мг 400 мг 27.3% 11.8% 367 г
Натрий, Na 645.67 мг 1300 мг 49.7% 21.5% 201 г
Сера, S 156.76 мг 1000 мг 15.7% 6.8% 638 г
Фосфор, P 344.5 мг 800 мг 43.1% 18.6% 232 г
Хлор, Cl 963.04 мг 2300 мг 41.9% 18.1% 239 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.1 мкг ~
Бор, B 443.4 мкг ~
Ванадий, V 11.98 мкг ~
Железо, Fe 3.165 мг 18 мг 17.6% 7.6% 569 г
Йод, I 1.77 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8475 г
Кобальт, Co 8.219 мкг 10 мкг 82.2% 35.6% 122 г
Литий, Li 2.205 мкг ~
Марганец, Mn 1.9627 мг 2 мг 98.1% 42.4% 102 г
Медь, Cu 543.71 мкг 1000 мкг 54.4% 23.5% 184 г
Молибден, Mo 48.371 мкг 70 мкг 69.1% 29.9% 145 г
Никель, Ni 153.345 мкг ~
Рубидий, Rb 54.2 мкг ~
Селен, Se 16.575 мкг 55 мкг 30.1% 13% 332 г
Стронций, Sr 2.57 мкг ~
Титан, Ti 167.58 мкг ~
Фтор, F 26.25 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15238 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 0.8% 5155 г
Цинк, Zn 2.4165 мг 12 мг 20.1% 8.7% 497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.054 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.071 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 17.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.008 г min 16.8 г
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.013 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Нутовая котлета составляет 231,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.2 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 34 г -%
Пищевые волокна 8.2 г -%
Вода 31.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НУТОВАЯ КОТЛЕТА

Нутовая котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,7 %, бэта-каротином - 35,2 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином C - 16,7 %, витамином K - 110,3 %, калием - 32 %, кальцием - 17,5 %, кремнием - 239,4 %, магнием - 27,3 %, фосфором - 43,1 %, хлором - 41,9 %, железом - 17,6 %, кобальтом - 82,2 %, марганцем - 98,1 %, медью - 54,4 %, молибденом - 69,1 %, селеном - 30,1 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Нутовая котлета

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нутовая котлета, калорийность 231,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нутовая котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты