Рецепт Соус бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус бешамель

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 50 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.2 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 3.2% 2303 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11.9% 622 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 3.4% 2190 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.5% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.7 мкг 900 мкг 7% 5.2% 1435 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.4% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.6% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5% 1500 г
Витамин В4, холин 19.07 мг 500 мг 3.8% 2.8% 2622 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 2.9% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 1.3% 5714 г
Витамин В9, фолаты 4.758 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8407 г
Витамин В12, кобаламин 0.167 мкг 3 мкг 5.6% 4.1% 1796 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.4% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 1% 7212 г
Витамин Н, биотин 2.833 мкг 50 мкг 5.7% 4.2% 1765 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.925 мг 20 мг 4.6% 3.4% 2162 г
Ниацин 0.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.08 мг 2500 мг 5.3% 3.9% 1879 г
Кальций, Ca 102.5 мг 1000 мг 10.3% 7.6% 976 г
Кремний, Si 0.333 мг 30 мг 1.1% 0.8% 9009 г
Магний, Mg 13 мг 400 мг 3.3% 2.4% 3077 г
Натрий, Na 42.5 мг 1300 мг 3.3% 2.4% 3059 г
Сера, S 30.42 мг 1000 мг 3% 2.2% 3287 г
Фосфор, P 83.8 мг 800 мг 10.5% 7.8% 955 г
Хлор, Cl 85 мг 2300 мг 3.7% 2.7% 2706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.7 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 7.5 мкг ~
Железо, Fe 0.2 мг 18 мг 1.1% 0.8% 9000 г
Йод, I 7.63 мкг 150 мкг 5.1% 3.8% 1966 г
Кобальт, Co 0.883 мкг 10 мкг 8.8% 6.5% 1133 г
Марганец, Mn 0.0518 мг 2 мг 2.6% 1.9% 3861 г
Медь, Cu 18.54 мкг 1000 мкг 1.9% 1.4% 5394 г
Молибден, Mo 5.208 мкг 70 мкг 7.4% 5.5% 1344 г
Никель, Ni 0.183 мкг ~
Олово, Sn 12.5 мкг ~
Селен, Se 1.417 мкг 55 мкг 2.6% 1.9% 3881 г
Стронций, Sr 14.17 мкг ~
Фтор, F 18.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21356 г
Хром, Cr 1.85 мкг 50 мкг 3.7% 2.7% 2703 г
Цинк, Zn 0.4 мг 12 мг 3.3% 2.4% 3000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.708 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.072 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.264 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.312 г ~
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.158 г ~
12:0 Лауриновая 0.202 г ~
14:0 Миристиновая 0.653 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.628 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.883 г min 16.8 г 17.2% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.239 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.903 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.304 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.11 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Соус бешамель составляет 135,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.2 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус бешамель, калорийность 135,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты