Рецепт Куриные сердечки жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки жареные

Сердце куриное (Жарка) 687 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.3 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 26.7 г 76 г 35.1% 16.2% 285 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 9.5% 487 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.2% 3660 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.3 мкг 900 мкг 7.7% 3.6% 1299 г
Ретинол 0.069 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.35 мг 1.5 мг 23.3% 10.8% 429 г
Витамин В2, рибофлавин 1.4 мг 1.8 мг 77.8% 36% 129 г
Витамин В5, пантотеновая 3.348 мг 5 мг 67% 31% 149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 8.7% 531 г
Витамин В9, фолаты 55.422 мкг 400 мкг 13.9% 6.4% 722 г
Витамин В12, кобаламин 12.345 мкг 3 мкг 411.5% 190.2% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 4.93 мг 90 мг 5.5% 2.5% 1826 г
Витамин РР, НЭ 5.7924 мг 20 мг 29% 13.4% 345 г
Макроэлементы
Калий, K 425.49 мг 2500 мг 17% 7.9% 588 г
Кальций, Ca 24.22 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4129 г
Магний, Mg 32.3 мг 400 мг 8.1% 3.7% 1238 г
Натрий, Na 956.09 мг 1300 мг 73.5% 34% 136 г
Сера, S 271.52 мг 1000 мг 27.2% 12.6% 368 г
Фосфор, P 275.7 мг 800 мг 34.5% 16% 290 г
Хлор, Cl 1337.59 мг 2300 мг 58.2% 26.9% 172 г
Микроэлементы
Железо, Fe 8.686 мг 18 мг 48.3% 22.3% 207 г
Кобальт, Co 18.81 мкг 10 мкг 188.1% 87% 53 г
Марганец, Mn 0.0672 мг 2 мг 3.4% 1.6% 2976 г
Медь, Cu 519.11 мкг 1000 мкг 51.9% 24% 193 г
Молибден, Mo 14.781 мкг 70 мкг 21.1% 9.8% 474 г
Селен, Se 6.126 мкг 55 мкг 11.1% 5.1% 898 г
Фтор, F 0.04 мкг 4000 мкг 10000000 г
Хром, Cr 11.08 мкг 50 мкг 22.2% 10.3% 451 г
Цинк, Zn 4.9783 мг 12 мг 41.5% 19.2% 241 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.597 г ~
Валин 1.867 г ~
Гистидин* 0.616 г ~
Изолейцин 1.424 г ~
Лейцин 2.887 г ~
Лизин 1.693 г ~
Метионин 0.77 г ~
Метионин + Цистеин 1.212 г ~
Треонин 1.309 г ~
Триптофан 0.577 г ~
Фенилаланин 1.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.213 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.502 г ~
Аспарагиновая кислота 2.887 г ~
Гидроксипролин 0.231 г ~
Глицин 2.04 г ~
Глутаминовая кислота 4.753 г ~
Пролин 1.77 г ~
Серин 0.962 г ~
Тирозин 0.924 г ~
Цистеин 0.443 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 17.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 346 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.214 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 1.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.874 г min 16.8 г 23.1% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.847 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.638 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.853 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.848 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.269 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки жареные составляет 216,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.3 кКал -%
Белки 26.7 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ ЖАРЕНЫЕ

Куриные сердечки жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,3 %, витамином B2 - 77,8 %, витамином B5 - 67 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B9 - 13,9 %, витамином B12 - 411,5 %, витамином PP - 29 %, калием - 17 %, фосфором - 34,5 %, хлором - 58,2 %, железом - 48,3 %, кобальтом - 188,1 %, медью - 51,9 %, молибденом - 21,1 %, селеном - 11,1 %, хромом - 22,2 %, цинком - 41,5 %

Чем полезен Куриные сердечки жареные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки жареные, калорийность 216,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты