Рецепт Кальмар в сливочном соусе с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар в сливочном соусе с чесноком

Кальмар (Тушение) 160 г
Лук репчатый (Припускание) 83 г
Сметана 10% жирности 82 г
Вода 10 г
Соль столовая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар в сливочном соусе с чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.3 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1731 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 14.3% 717 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.5% 1366 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.1% 5093 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.6% 2222 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.6% 2877 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.8 мкг 900 мкг 2.6% 2.7% 3782 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 7.1% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 4.4% 2338 г
Витамин В4, холин 48.46 мг 500 мг 9.7% 10% 1032 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 7.3% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 6.8% 1527 г
Витамин В9, фолаты 9.551 мкг 400 мкг 2.4% 2.5% 4188 г
Витамин В12, кобаламин 0.795 мкг 3 мкг 26.5% 27.2% 377 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 2% 5202 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.257 мг 15 мг 8.4% 8.6% 1193 г
Витамин Н, биотин 1.248 мкг 50 мкг 2.5% 2.6% 4006 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.0587 мг 20 мг 20.3% 20.9% 493 г
Ниацин 1.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.51 мг 2500 мг 9.1% 9.4% 1099 г
Кальций, Ca 57.09 мг 1000 мг 5.7% 5.9% 1752 г
Кремний, Si 1.472 мг 30 мг 4.9% 5% 2038 г
Магний, Mg 54.48 мг 400 мг 13.6% 14% 734 г
Натрий, Na 479.8 мг 1300 мг 36.9% 37.9% 271 г
Сера, S 108.32 мг 1000 мг 10.8% 11.1% 923 г
Фосфор, P 172.3 мг 800 мг 21.5% 22.1% 464 г
Хлор, Cl 29.51 мг 2300 мг 1.3% 1.3% 7794 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.3 мкг ~
Бор, B 58.9 мкг ~
Железо, Fe 0.831 мг 18 мг 4.6% 4.7% 2166 г
Йод, I 78.39 мкг 150 мкг 52.3% 53.8% 191 г
Кобальт, Co 50.609 мкг 10 мкг 506.1% 520.1% 20 г
Марганец, Mn 0.1575 мг 2 мг 7.9% 8.1% 1270 г
Медь, Cu 829.2 мкг 1000 мкг 82.9% 85.2% 121 г
Молибден, Mo 11.837 мкг 70 мкг 16.9% 17.4% 591 г
Никель, Ni 6.562 мкг ~
Олово, Sn 3.78 мкг ~
Рубидий, Rb 140.1 мкг ~
Селен, Se 18.313 мкг 55 мкг 33.3% 34.2% 300 г
Стронций, Sr 4.94 мкг ~
Фтор, F 17.63 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22689 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 2.4% 4274 г
Цинк, Zn 1.2956 мг 12 мг 10.8% 11.1% 926 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.932 г ~
Валин 0.45 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.233 г ~
Лейцин 1.104 г ~
Лизин 1.096 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.454 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.389 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 0.687 г ~
Аспарагиновая кислота 1.155 г ~
Глицин 0.216 г ~
Глутаминовая кислота 1.812 г ~
Пролин 0.69 г ~
Серин 0.502 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 45.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.437 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.977 г min 16.8 г 5.8% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.533 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.119 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.306 г ~

Энергетическая ценность Кальмар в сливочном соусе с чесноком составляет 97,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.3 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ЧЕСНОКОМ

Кальмар в сливочном соусе с чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,5 %, витамином PP - 20,3 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 21,5 %, йодом - 52,3 %, кобальтом - 506,1 %, медью - 82,9 %, молибденом - 16,9 %, селеном - 33,3 %

Чем полезен Кальмар в сливочном соусе с чесноком

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар в сливочном соусе с чесноком, калорийность 97,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар в сливочном соусе с чесноком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты