Рецепт Свинина запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина запеченная

Свинина, лопатка бескостная 1000 г
Сок апельсиновый 60 г
Сок лимонный 30 г
Соевый соус 40 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.8 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 694 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 12.1% 341 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 11.4% 361 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.3% 12882 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.1% 3919 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 29032 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.656 мг 1.5 мг 43.7% 18% 229 г
Витамин В2, рибофлавин 0.452 мг 1.8 мг 25.1% 10.3% 398 г
Витамин В4, холин 93.02 мг 500 мг 18.6% 7.7% 538 г
Витамин В5, пантотеновая 1.831 мг 5 мг 36.6% 15.1% 273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.622 мг 2 мг 31.1% 12.8% 322 г
Витамин В9, фолаты 0.737 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 54274 г
Витамин В12, кобаламин 1.138 мкг 3 мкг 37.9% 15.6% 264 г
Витамин C, аскорбиновая 4.47 мг 90 мг 5% 2.1% 2013 г
Витамин D, кальциферол 0.875 мкг 10 мкг 8.8% 3.6% 1143 г
Витамин D3, холекальциферол 0.875 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.301 мг 15 мг 2% 0.8% 4983 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин РР, НЭ 5.4736 мг 20 мг 27.4% 11.3% 365 г
Ниацин 0.034 мг ~
Бетаин 6.365 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 441.25 мг 2500 мг 17.7% 7.3% 567 г
Кальций, Ca 26.67 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3750 г
Кремний, Si 0.032 мг 30 мг 0.1% 93750 г
Магний, Mg 30.16 мг 400 мг 7.5% 3.1% 1326 г
Натрий, Na 352.42 мг 1300 мг 27.1% 11.2% 369 г
Сера, S 222.61 мг 1000 мг 22.3% 9.2% 449 г
Фосфор, P 248.7 мг 800 мг 31.1% 12.8% 322 г
Хлор, Cl 0.38 мг 2300 мг 605263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.7 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.517 мг 18 мг 8.4% 3.5% 1187 г
Йод, I 0.11 мкг 150 мкг 0.1% 136364 г
Кобальт, Co 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 8850 г
Литий, Li 0.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.0748 мг 2 мг 3.7% 1.5% 2674 г
Медь, Cu 123.78 мкг 1000 мкг 12.4% 5.1% 808 г
Молибден, Mo 0.318 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 22013 г
Никель, Ni 0.213 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 32.956 мкг 55 мкг 59.9% 24.7% 167 г
Фтор, F 0.1 мкг 4000 мкг 4000000 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.4% 10000 г
Цинк, Zn 3.9188 мг 12 мг 32.7% 13.5% 306 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.34 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.472 г ~
Валин 1.154 г ~
Гистидин* 0.949 г ~
Изолейцин 1.087 г ~
Лейцин 1.882 г ~
Лизин 2.038 г ~
Метионин 0.605 г ~
Треонин 0.991 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.933 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.292 г ~
Аспарагиновая кислота 2.166 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.996 г ~
Глутаминовая кислота 3.555 г ~
Пролин 0.905 г ~
Серин 0.961 г ~
Тирозин 0.841 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.312 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 1.843 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.512 г min 16.8 г 38.8% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.326 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.08 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.983 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.102 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.009 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.763 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.701 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.076 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.066 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~
Трансжиры 0.144 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.093 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.093 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.05 г ~

Энергетическая ценность Свинина запеченная составляет 242,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.8 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ

Свинина запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 43,7 %, витамином B2 - 25,1 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 36,6 %, витамином B6 - 31,1 %, витамином B12 - 37,9 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 17,7 %, фосфором - 31,1 %, медью - 12,4 %, селеном - 59,9 %, цинком - 32,7 %

Чем полезен Свинина запеченная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина запеченная, калорийность 242,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги