Рецепт Горбуша с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с овощами

Лук репчатый 138 г
Горбуша 345 г
Сметана 15% жирности 71 г
Морковь 52 г
Помидор (томат), парниковый 122 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 27 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.4 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1613 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 13.7% 697 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.4% 1018 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.2% 7552 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.8% 2500 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.4% 2892 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.3 мкг 900 мкг 20.6% 19.7% 486 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.917 мг 5 мг 18.3% 17.5% 545 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 7.4% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 5.7% 1682 г
Витамин В4, холин 49.98 мг 500 мг 10% 9.6% 1000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 8% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 15.2% 631 г
Витамин В9, фолаты 7.244 мкг 400 мкг 1.8% 1.7% 5522 г
Витамин В12, кобаламин 1.988 мкг 3 мкг 66.3% 63.5% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 5.88 мг 90 мг 6.5% 6.2% 1531 г
Витамин D, кальциферол 5.022 мкг 10 мкг 50.2% 48.1% 199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.796 мг 15 мг 5.3% 5.1% 1884 г
Витамин Н, биотин 0.606 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8251 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.2238 мг 20 мг 21.1% 20.2% 474 г
Ниацин 2.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.16 мг 2500 мг 10.1% 9.7% 991 г
Кальций, Ca 57.7 мг 1000 мг 5.8% 5.6% 1733 г
Кремний, Si 3.605 мг 30 мг 12% 11.5% 832 г
Магний, Mg 20.98 мг 400 мг 5.2% 5% 1907 г
Натрий, Na 69.32 мг 1300 мг 5.3% 5.1% 1875 г
Сера, S 111.8 мг 1000 мг 11.2% 10.7% 894 г
Фосфор, P 135.1 мг 800 мг 16.9% 16.2% 592 г
Хлор, Cl 145.33 мг 2300 мг 6.3% 6% 1583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.9 мкг ~
Бор, B 68.9 мкг ~
Ванадий, V 6.9 мкг ~
Железо, Fe 0.604 мг 18 мг 3.4% 3.3% 2980 г
Йод, I 24.91 мкг 150 мкг 16.6% 15.9% 602 г
Кобальт, Co 11.188 мкг 10 мкг 111.9% 107.2% 89 г
Литий, Li 5.099 мкг ~
Марганец, Mn 0.1051 мг 2 мг 5.3% 5.1% 1903 г
Медь, Cu 92.94 мкг 1000 мкг 9.3% 8.9% 1076 г
Молибден, Mo 4.807 мкг 70 мкг 6.9% 6.6% 1456 г
Никель, Ni 5.804 мкг ~
Олово, Sn 1.22 мкг ~
Рубидий, Rb 113.3 мкг ~
Селен, Se 21.099 мкг 55 мкг 38.4% 36.8% 261 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Фтор, F 210.77 мкг 4000 мкг 5.3% 5.1% 1898 г
Хром, Cr 26.7 мкг 50 мкг 53.4% 51.1% 187 г
Цинк, Zn 0.6885 мг 12 мг 5.7% 5.5% 1743 г
Цирконий, Zr 0.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.38 г ~
Аргинин* 0.546 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 0.474 г ~
Лейцин 0.863 г ~
Лизин 0.991 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.402 г ~
Треонин 0.559 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.766 г ~
Заменимые аминокислоты 0.671 г ~
Аланин 0.643 г ~
Аспарагиновая кислота 1.199 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 1.5 г ~
Пролин 0.42 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 74.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.178 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.646 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.514 г min 16.8 г 9% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.291 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.676 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.077 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.088 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.196 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.699 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с овощами составляет 104,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.4 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ОВОЩАМИ

Горбуша с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, бэта-каротином - 18,3 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 66,3 %, витамином D - 50,2 %, витамином PP - 21,1 %, кремнием - 12 %, фосфором - 16,9 %, йодом - 16,6 %, кобальтом - 111,9 %, селеном - 38,4 %, хромом - 53,4 %

Чем полезен Горбуша с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с овощами, калорийность 104,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги