Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Яйцо куриное 100 г
Творог 5% жирности 100 г
Овсяные отруби 20 г
Овсяные хлопья "геркулес" 30 г
Кунжут 20 г
Тыквенные семечки, сушеные 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.4 ккал 1684 ккал 15.8% 6% 635 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 9.3% 406 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 11.4% 331 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 2% 1888 г
Углеводы (общие) 5.8 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 5.3% 714 г
Вода 47.5 г 2273 г 2.1% 0.8% 4785 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.9 мкг 900 мкг 10.2% 3.8% 979 г
Ретинол 0.088 мг ~
альфа Каротин 0.156 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17241 г
бета Криптоксантин 0.156 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.813 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 6.8% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 0.288 мг 1.8 мг 16% 6% 625 г
Витамин В4, холин 109.12 мг 500 мг 21.8% 8.2% 458 г
Витамин В5, пантотеновая 0.83 мг 5 мг 16.6% 6.3% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 3.2% 1198 г
Витамин В9, фолаты 35.156 мкг 400 мкг 8.8% 3.3% 1138 г
Витамин В12, кобаламин 0.575 мкг 3 мкг 19.2% 7.2% 522 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.697 мкг 10 мкг 7% 2.6% 1435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.916 мг 15 мг 6.1% 2.3% 1638 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 5.484 мг ~
дельта Токоферол 0.075 мг ~
Витамин Н, биотин 11.395 мкг 50 мкг 22.8% 8.6% 439 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.3063 мг 20 мг 21.5% 8.1% 464 г
Ниацин 0.528 мг ~
Бетаин 1.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.53 мг 2500 мг 12.1% 4.6% 826 г
Кальций, Ca 176.25 мг 1000 мг 17.6% 6.6% 567 г
Кремний, Si 16.344 мг 30 мг 54.5% 20.5% 184 г
Магний, Mg 163.97 мг 400 мг 41% 15.4% 244 г
Натрий, Na 62.59 мг 1300 мг 4.8% 1.8% 2077 г
Сера, S 173.1 мг 1000 мг 17.3% 6.5% 578 г
Фосфор, P 443 мг 800 мг 55.4% 20.9% 181 г
Хлор, Cl 105.34 мг 2300 мг 4.6% 1.7% 2183 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.6 мкг ~
Бор, B 10.9 мкг ~
Ванадий, V 29.98 мкг ~
Железо, Fe 3.96 мг 18 мг 22% 8.3% 455 г
Йод, I 11.94 мкг 150 мкг 8% 3% 1256 г
Кобальт, Co 5.641 мкг 10 мкг 56.4% 21.3% 177 г
Литий, Li 5.75 мкг ~
Марганец, Mn 1.5206 мг 2 мг 76% 28.6% 132 г
Медь, Cu 412.97 мкг 1000 мкг 41.3% 15.6% 242 г
Молибден, Mo 6.781 мкг 70 мкг 9.7% 3.7% 1032 г
Никель, Ni 13.25 мкг ~
Олово, Sn 4.06 мкг ~
Рубидий, Rb 4.8 мкг ~
Селен, Se 28.122 мкг 55 мкг 51.1% 19.3% 196 г
Стронций, Sr 8.33 мкг ~
Титан, Ti 3.49 мкг ~
Фтор, F 45.66 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 8760 г
Хром, Cr 8.49 мкг 50 мкг 17% 6.4% 589 г
Цинк, Zn 2.8053 мг 12 мг 23.4% 8.8% 428 г
Цирконий, Zr 1.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.502 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.336 г ~
Аргинин* 1.359 г ~
Валин 0.662 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.521 г ~
Лейцин 0.952 г ~
Лизин 0.601 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.322 г ~
Треонин 0.466 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.642 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.555 г ~
Заменимые аминокислоты 0.805 г ~
Аланин 0.608 г ~
Аспарагиновая кислота 1.145 г ~
Глицин 0.672 г ~
Глутаминовая кислота 2.205 г ~
Пролин 0.506 г ~
Серин 0.72 г ~
Тирозин 0.454 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.935 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.871 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.118 г min 16.8 г 36.4% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.008 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.36 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.517 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.377 г от 11.2 до 20.6 г 48% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.184 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.229 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 265,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.4 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 47.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 16 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином H - 22,8 %, витамином PP - 21,5 %, калием - 12,1 %, кальцием - 17,6 %, кремнием - 54,5 %, магнием - 41 %, фосфором - 55,4 %, железом - 22 %, кобальтом - 56,4 %, марганцем - 76 %, медью - 41,3 %, селеном - 51,1 %, хромом - 17 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 265,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты