Рецепт Кальмары со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары со сливками

Кальмар (Тушение) 584 г
Кукурузное масло 15 г
Сливки 10% [Лента] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары со сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1212 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 16.7% 432 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.2% 875 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3140 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.7% 10000 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 7.3% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3.1% 2308 г
Витамин В4, холин 59.8 мг 500 мг 12% 8.6% 836 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 6.3% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 5.5% 1307 г
Витамин В9, фолаты 7.277 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5497 г
Витамин В12, кобаламин 1.236 мкг 3 мкг 41.2% 29.7% 243 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.8% 8911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.518 мг 15 мг 16.8% 12.1% 596 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.7558 мг 20 мг 33.8% 24.3% 296 г
Ниацин 2.222 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.58 мг 2500 мг 10.3% 7.4% 971 г
Кальций, Ca 39.28 мг 1000 мг 3.9% 2.8% 2546 г
Магний, Mg 86.51 мг 400 мг 21.6% 15.6% 462 г
Натрий, Na 94.37 мг 1300 мг 7.3% 5.3% 1378 г
Сера, S 148.12 мг 1000 мг 14.8% 10.7% 675 г
Фосфор, P 250.7 мг 800 мг 31.3% 22.5% 319 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.035 мг 18 мг 5.8% 4.2% 1739 г
Йод, I 136.44 мкг 150 мкг 91% 65.5% 110 г
Кобальт, Co 89.357 мкг 10 мкг 893.6% 643.3% 11 г
Марганец, Mn 0.1599 мг 2 мг 8% 5.8% 1251 г
Медь, Cu 1452.76 мкг 1000 мкг 145.3% 104.6% 69 г
Молибден, Mo 18.812 мкг 70 мкг 26.9% 19.4% 372 г
Никель, Ni 10.347 мкг ~
Селен, Se 32.88 мкг 55 мкг 59.8% 43.1% 167 г
Цинк, Zn 1.7437 мг 12 мг 14.5% 10.4% 688 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.612 г ~
Валин 0.806 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.403 г ~
Лейцин 1.985 г ~
Лизин 1.964 г ~
Метионин 0.506 г ~
Метионин + Цистеин 0.817 г ~
Треонин 0.568 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 0.331 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.672 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.22 г ~
Аспарагиновая кислота 2.067 г ~
Глицин 0.372 г ~
Глутаминовая кислота 3.184 г ~
Пролин 1.24 г ~
Серин 0.899 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 56%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 23%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.091 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.224 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.812 г min 16.8 г 4.8% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.844 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.124 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.997 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.529 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.217 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.558 г ~

Энергетическая ценность Кальмары со сливками составляет 138,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.9 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ СО СЛИВКАМИ

Кальмары со сливками богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B12 - 41,2 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 33,8 %, магнием - 21,6 %, фосфором - 31,3 %, йодом - 91 %, кобальтом - 893,6 %, медью - 145,3 %, молибденом - 26,9 %, селеном - 59,8 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Кальмары со сливками

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары со сливками, калорийность 138,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары со сливками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты