Рецепт Отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, жареная на огне 65 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 12 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта 14 г
Подсолнечное масло 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.8 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 671 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 11.1% 358 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 9.7% 412 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 1.7% 2305 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1% 4155 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.3 мкг 900 мкг 3.6% 1.4% 2786 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.355 мг 1.5 мг 23.7% 9.4% 423 г
Витамин В2, рибофлавин 0.323 мг 1.8 мг 17.9% 7.1% 557 г
Витамин В4, холин 92.1 мг 500 мг 18.4% 7.3% 543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.681 мг 5 мг 13.6% 5.4% 734 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 6% 669 г
Витамин В9, фолаты 1.616 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 24752 г
Витамин В12, кобаламин 0.52 мкг 3 мкг 17.3% 6.9% 577 г
Витамин D, кальциферол 0.304 мкг 10 мкг 3% 1.2% 3289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.374 мг 15 мг 29.2% 11.6% 343 г
Витамин Н, биотин 2.786 мкг 50 мкг 5.6% 2.2% 1795 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.2662 мг 20 мг 31.3% 12.5% 319 г
Ниацин 0.348 мг ~
Бетаин 4.615 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.81 мг 2500 мг 11.4% 4.5% 881 г
Кальций, Ca 16.48 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6068 г
Магний, Mg 23.18 мг 400 мг 5.8% 2.3% 1726 г
Натрий, Na 142.64 мг 1300 мг 11% 4.4% 911 г
Сера, S 203.48 мг 1000 мг 20.3% 8.1% 491 г
Фосфор, P 187.7 мг 800 мг 23.5% 9.4% 426 г
Хлор, Cl 21.52 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10688 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.437 мг 18 мг 8% 3.2% 1253 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5435 г
Кобальт, Co 1.379 мкг 10 мкг 13.8% 5.5% 725 г
Марганец, Mn 0.0105 мг 2 мг 0.5% 0.2% 19048 г
Медь, Cu 58.9 мкг 1000 мкг 5.9% 2.4% 1698 г
Молибден, Mo 0.828 мкг 70 мкг 1.2% 0.5% 8454 г
Селен, Se 25.237 мкг 55 мкг 45.9% 18.3% 218 г
Фтор, F 7.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52701 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 9091 г
Цинк, Zn 2.8246 мг 12 мг 23.5% 9.4% 425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.155 г ~
Валин 0.907 г ~
Гистидин* 0.729 г ~
Изолейцин 0.849 г ~
Лейцин 1.475 г ~
Лизин 1.594 г ~
Метионин 0.491 г ~
Треонин 0.788 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.745 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.026 г ~
Аспарагиновая кислота 1.676 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 0.81 г ~
Глутаминовая кислота 2.738 г ~
Пролин 0.725 г ~
Серин 0.748 г ~
Тирозин 0.71 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 39.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.127 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.645 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.137 г min 16.8 г 24.6% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.287 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.142 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.616 г от 11.2 до 20.6 г 59.1% 23.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.698 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.314 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Отбивные составляет 250,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 250.8 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

Отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,7 %, витамином B2 - 17,9 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином E - 29,2 %, витамином PP - 31,3 %, калием - 11,4 %, фосфором - 23,5 %, кобальтом - 13,8 %, селеном - 45,9 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Отбивные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные, калорийность 250,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы