Рецепт Индейка с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с капустой

Индейка, окорочка 650 г
Капуста белокочанная (Тушение) 724 г
Лук репчатый (Тушение) 192 г
Морковь (Тушение) 98 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.9 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1653 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 13% 760 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.7% 1120 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.7% 5919 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.4% 1333 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.4% 2892 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.3 мкг 900 мкг 14.5% 14.2% 691 г
бета Каротин 0.795 мг 5 мг 15.9% 15.6% 629 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 7.1% 1395 г
Витамин В4, холин 6.2 мг 500 мг 1.2% 1.2% 8065 г
Витамин В5, пантотеновая 0.526 мг 5 мг 10.5% 10.3% 951 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 10.1% 971 г
Витамин В9, фолаты 8.32 мкг 400 мкг 2.1% 2.1% 4808 г
Витамин В12, кобаламин 0.179 мкг 3 мкг 6% 5.9% 1676 г
Витамин C, аскорбиновая 10.46 мг 90 мг 11.6% 11.4% 860 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.873 мг 15 мг 5.8% 5.7% 1718 г
Витамин Н, биотин 0.155 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Витамин К, филлохинон 35.6 мкг 120 мкг 29.7% 29.1% 337 г
Витамин РР, НЭ 1.8236 мг 20 мг 9.1% 8.9% 1097 г
Ниацин 0.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.31 мг 2500 мг 11.6% 11.4% 864 г
Кальций, Ca 36.8 мг 1000 мг 3.7% 3.6% 2717 г
Кремний, Si 26.538 мг 30 мг 88.5% 86.8% 113 г
Магний, Mg 21.06 мг 400 мг 5.3% 5.2% 1899 г
Натрий, Na 42.06 мг 1300 мг 3.2% 3.1% 3091 г
Сера, S 114.09 мг 1000 мг 11.4% 11.2% 877 г
Фосфор, P 106.1 мг 800 мг 13.3% 13.1% 754 г
Хлор, Cl 25.05 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 9182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 331 мкг ~
Бор, B 128.8 мкг ~
Ванадий, V 6.16 мкг ~
Железо, Fe 1.206 мг 18 мг 6.7% 6.6% 1493 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 15625 г
Кобальт, Co 2.113 мкг 10 мкг 21.1% 20.7% 473 г
Литий, Li 0.373 мкг ~
Марганец, Mn 0.1288 мг 2 мг 6.4% 6.3% 1553 г
Медь, Cu 116.66 мкг 1000 мкг 11.7% 11.5% 857 г
Молибден, Mo 5.843 мкг 70 мкг 8.3% 8.1% 1198 г
Никель, Ni 7.637 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 12.286 мкг 55 мкг 22.3% 21.9% 448 г
Стронций, Sr 0.54 мкг ~
Фтор, F 11.8 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33898 г
Хром, Cr 2.73 мкг 50 мкг 5.5% 5.4% 1832 г
Цинк, Zn 1.7398 мг 12 мг 14.5% 14.2% 690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аргинин* 0.696 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.491 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.872 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.426 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.573 г ~
Аланин 0.611 г ~
Аспарагиновая кислота 0.974 г ~
Глицин 0.522 г ~
Глутаминовая кислота 1.632 г ~
Пролин 0.431 г ~
Серин 0.433 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 37.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.55 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.669 г ~
18:0 Стеариновая 0.32 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.365 г min 16.8 г 8.1% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.189 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.986 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.761 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.014 г ~

Энергетическая ценность Индейка с капустой составляет 101,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.9 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С КАПУСТОЙ

Индейка с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, бэта-каротином - 15,9 %, витамином C - 11,6 %, витамином K - 29,7 %, калием - 11,6 %, кремнием - 88,5 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 21,1 %, медью - 11,7 %, селеном - 22,3 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Индейка с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с капустой, калорийность 101,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы