Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Вода 300 г
Гречневая крупа ядрица 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.2 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1367 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 5.4% 1520 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 1.9% 4308 г
Углеводы 22.8 г 219 г 10.4% 8.4% 961 г
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 18.3% 444 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 2.4% 3486 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 9.3% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.6% 2250 г
Витамин В4, холин 21.68 мг 500 мг 4.3% 3.5% 2306 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 2.8% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 6.5% 1250 г
Витамин В9, фолаты 12.8 мкг 400 мкг 3.2% 2.6% 3125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.32 мг 15 мг 2.1% 1.7% 4688 г
Витамин Н, биотин 4 мкг 50 мкг 8% 6.5% 1250 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.9% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.88 мг 20 мг 14.4% 11.7% 694 г
Ниацин 1.68 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.04 мг 2500 мг 6.1% 5% 1644 г
Кальций, Ca 14.87 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6725 г
Кремний, Si 32.4 мг 30 мг 108% 87.7% 93 г
Магний, Mg 81.29 мг 400 мг 20.3% 16.5% 492 г
Натрий, Na 157.12 мг 1300 мг 12.1% 9.8% 827 г
Сера, S 37.12 мг 1000 мг 3.7% 3% 2694 г
Фосфор, P 119.5 мг 800 мг 14.9% 12.1% 669 г
Хлор, Cl 253.64 мг 2300 мг 11% 8.9% 907 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.3 мкг ~
Бор, B 140 мкг ~
Ванадий, V 68 мкг ~
Железо, Fe 2.693 мг 18 мг 15% 12.2% 668 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11364 г
Кобальт, Co 1.3 мкг 10 мкг 13% 10.6% 769 г
Литий, Li 1.68 мкг ~
Марганец, Mn 0.6269 мг 2 мг 31.3% 25.4% 319 г
Медь, Cu 257.8 мкг 1000 мкг 25.8% 20.9% 388 г
Молибден, Mo 16.12 мкг 70 мкг 23% 18.7% 434 г
Никель, Ni 4.04 мкг ~
Рубидий, Rb 21 мкг ~
Селен, Se 2.28 мкг 55 мкг 4.1% 3.3% 2412 г
Стронций, Sr 121.6 мкг ~
Титан, Ti 13.2 мкг ~
Фтор, F 129.21 мкг 4000 мкг 3.2% 2.6% 3096 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 2.6% 3125 г
Цинк, Zn 0.8224 мг 12 мг 6.9% 5.6% 1459 г
Цирконий, Zr 14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.448 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.3 г ~
Лизин 0.212 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.26 г ~
Треонин 0.16 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.236 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.408 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.232 г ~
Аспарагиновая кислота 0.44 г ~
Глицин 0.288 г ~
Глутаминовая кислота 0.904 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 20 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.452 г min 16.8 г 2.7% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.428 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.46 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.42 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 123,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.2 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 22.8 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, витамином PP - 14,4 %, кремнием - 108 %, магнием - 20,3 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 11 %, железом - 15 %, кобальтом - 13 %, марганцем - 31,3 %, медью - 25,8 %, молибденом - 23 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 123,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы