Рецепт Гречка с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с курицей

Куриная грудка (филе) 513 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Рапсовое масло 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Гречневая крупа ядрица 200 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.2 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 14.5% 500 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.3% 2154 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 4.4% 1634 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 10.5% 690 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 2% 3513 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 212.5 мкг 900 мкг 23.6% 17.1% 424 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.229 мг 5 мг 24.6% 17.8% 407 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 6.6% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.5% 2069 г
Витамин В4, холин 55.66 мг 500 мг 11.1% 8% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.909 мг 5 мг 18.2% 13.2% 550 г
Витамин В6, пиридоксин 0.532 мг 2 мг 26.6% 19.2% 376 г
Витамин В9, фолаты 13.079 мкг 400 мкг 3.3% 2.4% 3058 г
Витамин В12, кобаламин 0.11 мкг 3 мкг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 1.2% 5882 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.619 мг 15 мг 4.1% 3% 2423 г
Витамин Н, биотин 2.194 мкг 50 мкг 4.4% 3.2% 2279 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 5.6592 мг 20 мг 28.3% 20.5% 353 г
Ниацин 6.685 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.75 мг 2500 мг 10.8% 7.8% 930 г
Кальций, Ca 17.46 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5727 г
Кремний, Si 19.592 мг 30 мг 65.3% 47.3% 153 г
Магний, Mg 91.86 мг 400 мг 23% 16.6% 435 г
Натрий, Na 35.25 мг 1300 мг 2.7% 2% 3688 г
Сера, S 143.72 мг 1000 мг 14.4% 10.4% 696 г
Фосфор, P 162 мг 800 мг 20.3% 14.7% 494 г
Хлор, Cl 57.02 мг 2300 мг 2.5% 1.8% 4034 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.6 мкг ~
Бор, B 112.2 мкг ~
Ванадий, V 44.8 мкг ~
Железо, Fe 2.255 мг 18 мг 12.5% 9% 798 г
Йод, I 4.63 мкг 150 мкг 3.1% 2.2% 3240 г
Кобальт, Co 6.058 мкг 10 мкг 60.6% 43.8% 165 г
Литий, Li 1.469 мкг ~
Марганец, Mn 0.3739 мг 2 мг 18.7% 13.5% 535 г
Медь, Cu 189.77 мкг 1000 мкг 19% 13.7% 527 г
Молибден, Mo 15.962 мкг 70 мкг 22.8% 16.5% 439 г
Никель, Ni 2.98 мкг ~
Рубидий, Rb 61.7 мкг ~
Селен, Se 13.165 мкг 55 мкг 23.9% 17.3% 418 г
Стронций, Sr 62.93 мкг ~
Титан, Ti 6.73 мкг ~
Фтор, F 152.96 мкг 4000 мкг 3.8% 2.7% 2615 г
Хром, Cr 14.41 мкг 50 мкг 28.8% 20.8% 347 г
Цинк, Zn 1.2269 мг 12 мг 10.2% 7.4% 978 г
Цирконий, Zr 7.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.337 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 1.202 г ~
Валин 0.808 г ~
Гистидин* 0.755 г ~
Изолейцин 0.693 г ~
Лейцин 1.199 г ~
Лизин 1.5 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.592 г ~
Треонин 0.67 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.247 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.81 г ~
Аспарагиновая кислота 1.261 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 1.99 г ~
Пролин 0.637 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.735 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.455 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.096 г min 16.8 г 6.5% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.781 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.168 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.531 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.389 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гречка с курицей составляет 138,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.2 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С КУРИЦЕЙ

Гречка с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,6 %, бэта-каротином - 24,6 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином PP - 28,3 %, кремнием - 65,3 %, магнием - 23 %, фосфором - 20,3 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 60,6 %, марганцем - 18,7 %, медью - 19 %, молибденом - 22,8 %, селеном - 23,9 %, хромом - 28,8 %

Чем полезен Гречка с курицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с курицей, калорийность 138,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги