Рецепт Мясной рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясной рулет

Вода 2500 г
Свинина, задняя рулька 700 г
Чеснок, порошок 3 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 15 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясной рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.4 ккал 1684 ккал 16.1% 6% 623 г
Белки 27.2 г 76 г 35.8% 13.2% 279 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 10.8% 344 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.3% 12882 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 0.9% 4363 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.4 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 10714 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.115 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.494 мкг ~
Ликопин 0.192 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.365 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.64 мг 1.5 мг 42.7% 15.8% 234 г
Витамин В2, рибофлавин 0.418 мг 1.8 мг 23.2% 8.6% 431 г
Витамин В4, холин 93.01 мг 500 мг 18.6% 6.9% 538 г
Витамин В5, пантотеновая 0.835 мг 5 мг 16.7% 6.2% 599 г
Витамин В6, пиридоксин 0.67 мг 2 мг 33.5% 12.4% 299 г
Витамин В9, фолаты 0.813 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 49200 г
Витамин В12, кобаламин 0.727 мкг 3 мкг 24.2% 8.9% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.673 мкг 10 мкг 6.7% 2.5% 1486 г
Витамин D3, холекальциферол 0.673 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 1.1% 3409 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 7.8417 мг 20 мг 39.2% 14.5% 255 г
Ниацин 0.035 мг ~
Бетаин 3.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 471.53 мг 2500 мг 18.9% 7% 530 г
Кальций, Ca 54.07 мг 1000 мг 5.4% 2% 1849 г
Кремний, Si 0.074 мг 30 мг 0.2% 0.1% 40541 г
Магний, Mg 34.38 мг 400 мг 8.6% 3.2% 1163 г
Натрий, Na 714.03 мг 1300 мг 54.9% 20.3% 182 г
Сера, S 279.07 мг 1000 мг 27.9% 10.3% 358 г
Фосфор, P 283.4 мг 800 мг 35.4% 13.1% 282 г
Хлор, Cl 925.9 мг 2300 мг 40.3% 14.9% 248 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.1 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 2.4% 1552 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 57692 г
Кобальт, Co 0.49 мкг 10 мкг 4.9% 1.8% 2041 г
Литий, Li 0.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.2039 мг 2 мг 10.2% 3.8% 981 г
Медь, Cu 206.96 мкг 1000 мкг 20.7% 7.7% 483 г
Молибден, Mo 10.117 мкг 70 мкг 14.5% 5.4% 692 г
Никель, Ni 0.49 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 26.852 мкг 55 мкг 48.8% 18% 205 г
Фтор, F 481.36 мкг 4000 мкг 12% 4.4% 831 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 0.9% 4348 г
Цинк, Zn 2.795 мг 12 мг 23.3% 8.6% 429 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.75 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.747 г ~
Валин 1.362 г ~
Гистидин* 1.091 г ~
Изолейцин 1.273 г ~
Лейцин 2.216 г ~
Лизин 2.387 г ~
Метионин 0.735 г ~
Треонин 1.181 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 1.119 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.541 г ~
Аспарагиновая кислота 2.527 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 1.216 г ~
Глутаминовая кислота 4.122 г ~
Пролин 1.104 г ~
Серин 1.124 г ~
Тирозин 1.067 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 24.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.282 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.315 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 1.717 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.841 г min 16.8 г 40.7% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.333 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.388 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 6.28 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.114 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.259 г от 11.2 до 20.6 г 29.1% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.876 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.842 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.132 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.127 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.106 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.128 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.102 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.102 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.026 г ~

Энергетическая ценность Мясной рулет составляет 270,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.4 кКал -%
Белки 27.2 г -%
Жиры 16.3 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 52.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЙ РУЛЕТ

Мясной рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 42,7 %, витамином B2 - 23,2 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 33,5 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином PP - 39,2 %, калием - 18,9 %, фосфором - 35,4 %, хлором - 40,3 %, медью - 20,7 %, молибденом - 14,5 %, селеном - 48,8 %, фтором - 12 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Мясной рулет

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясной рулет, калорийность 270,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясной рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты