Рецепт Скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная

Скумбрия атлантическая (Запекание) 570 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 798 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 12.7% 374 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 12.2% 389 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.4% 3444 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.7 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8411 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 3.8% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.371 мг 1.8 мг 20.6% 9.8% 485 г
Витамин В4, холин 70.91 мг 500 мг 14.2% 6.7% 705 г
Витамин В5, пантотеновая 0.875 мг 5 мг 17.5% 8.3% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.804 мг 2 мг 40.2% 19.1% 249 г
Витамин В9, фолаты 7.061 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5665 г
Витамин В12, кобаламин 13.533 мкг 3 мкг 451.1% 213.8% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9375 г
Витамин D, кальциферол 17.566 мкг 10 мкг 175.7% 83.3% 57 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.746 мг 15 мг 11.6% 5.5% 859 г
Витамин Н, биотин 0.203 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24631 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 2.2% 2182 г
Витамин РР, НЭ 12.2286 мг 20 мг 61.1% 29% 164 г
Ниацин 9.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.47 мг 2500 мг 12.2% 5.8% 818 г
Кальций, Ca 46.58 мг 1000 мг 4.7% 2.2% 2147 г
Магний, Mg 57 мг 400 мг 14.3% 6.8% 702 г
Натрий, Na 101.74 мг 1300 мг 7.8% 3.7% 1278 г
Сера, S 202.99 мг 1000 мг 20.3% 9.6% 493 г
Фосфор, P 332.9 мг 800 мг 41.6% 19.7% 240 г
Хлор, Cl 172.96 мг 2300 мг 7.5% 3.6% 1330 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.896 мг 18 мг 10.5% 5% 949 г
Йод, I 24.27 мкг 150 мкг 16.2% 7.7% 618 г
Кобальт, Co 22.31 мкг 10 мкг 223.1% 105.7% 45 г
Марганец, Mn 0.1115 мг 2 мг 5.6% 2.7% 1794 г
Медь, Cu 241.24 мкг 1000 мкг 24.1% 11.4% 415 г
Молибден, Mo 4.462 мкг 70 мкг 6.4% 3% 1569 г
Никель, Ni 6.693 мкг ~
Селен, Se 38.38 мкг 55 мкг 69.8% 33.1% 143 г
Фтор, F 1561.68 мкг 4000 мкг 39% 18.5% 256 г
Хром, Cr 61.35 мкг 50 мкг 122.7% 58.2% 81 г
Цинк, Zn 0.804 мг 12 мг 6.7% 3.2% 1493 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.226 г ~
Валин 1.226 г ~
Гистидин* 0.981 г ~
Изолейцин 1.348 г ~
Лейцин 1.961 г ~
Лизин 1.839 г ~
Метионин 0.735 г ~
Метионин + Цистеин 0.981 г ~
Треонин 0.981 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.858 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.716 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.716 г ~
Аспарагиновая кислота 2.452 г ~
Глицин 0.858 г ~
Глутаминовая кислота 3.187 г ~
Пролин 0.981 г ~
Серин 1.103 г ~
Тирозин 0.858 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.753 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.966 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.368 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.887 г min 16.8 г 29.1% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.974 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.103 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.324 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.262 г от 11.2 до 20.6 г 29.1% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.331 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.441 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.87 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.123 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.618 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная составляет 211 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,6 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 40,2 %, витамином B12 - 451,1 %, витамином D - 175,7 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 61,1 %, калием - 12,2 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 41,6 %, йодом - 16,2 %, кобальтом - 223,1 %, медью - 24,1 %, селеном - 69,8 %, фтором - 39 %, хромом - 122,7 %

Чем полезен Скумбрия запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная, калорийность 211 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги