Рецепт Булгур с грибами и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с грибами и овощами

Шампиньоны (Тушение) 371 г
Лук репчатый (Тушение) 281 г
Морковь (Тушение) 189 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Брокколи (Тушение) 270 г
Булгур, крупа 400 г
Вода 750 г
Травы итальянские [Сырье и приправы] 5 г
Приправа Maggi Душистый пучок [Сырье и приправы] 33 г
Зира, семена 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с грибами и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.9 кКал 1684 кКал 5.3% 6% 1894 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 5.6% 2000 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2% 5600 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 7.5% 1490 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 21.4% 526 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3.7% 3007 г
Зола 0.76 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177 мкг 900 мкг 19.7% 22.2% 508 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 3.277 мкг ~
бета Каротин 1.073 мг 5 мг 21.5% 24.2% 466 г
бета Криптоксантин 0.131 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 227.259 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 5.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 6.3% 1782 г
Витамин В4, холин 12.85 мг 500 мг 2.6% 2.9% 3891 г
Витамин В5, пантотеновая 0.562 мг 5 мг 11.2% 12.6% 890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 6.2% 1835 г
Витамин В9, фолаты 10.983 мкг 400 мкг 2.7% 3% 3642 г
Витамин В12, кобаламин 0.016 мкг 3 мкг 0.5% 0.6% 18750 г
Витамин C, аскорбиновая 5.51 мг 90 мг 6.1% 6.9% 1633 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 1.5% 7813 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 2.709 мкг 50 мкг 5.4% 6.1% 1846 г
Витамин К, филлохинон 14 мкг 120 мкг 11.7% 13.2% 857 г
Витамин РР, НЭ 1.9619 мг 20 мг 9.8% 11% 1019 г
Ниацин 0.966 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.04 мг 2500 мг 9.3% 10.5% 1073 г
Кальций, Ca 22.63 мг 1000 мг 2.3% 2.6% 4419 г
Кремний, Si 12.317 мг 30 мг 41.1% 46.2% 244 г
Магний, Mg 42.56 мг 400 мг 10.6% 11.9% 940 г
Натрий, Na 11.1 мг 1300 мг 0.9% 1% 11712 г
Сера, S 40.86 мг 1000 мг 4.1% 4.6% 2447 г
Фосфор, P 97.8 мг 800 мг 12.2% 13.7% 818 г
Хлор, Cl 12.35 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 18623 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.1 мкг ~
Бор, B 62.9 мкг ~
Ванадий, V 8.47 мкг ~
Железо, Fe 0.863 мг 18 мг 4.8% 5.4% 2086 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 3.4% 3297 г
Кобальт, Co 3.301 мкг 10 мкг 33% 37.1% 303 г
Литий, Li 0.612 мкг ~
Марганец, Mn 0.6875 мг 2 мг 34.4% 38.7% 291 г
Медь, Cu 176.05 мкг 1000 мкг 17.6% 19.8% 568 г
Молибден, Mo 2.672 мкг 70 мкг 3.8% 4.3% 2620 г
Никель, Ni 1.878 мкг ~
Рубидий, Rb 64.2 мкг ~
Селен, Se 5.462 мкг 55 мкг 9.9% 11.1% 1007 г
Стронций, Sr 3.17 мкг ~
Титан, Ti 8.39 мкг ~
Фтор, F 46.81 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8545 г
Хром, Cr 2.45 мкг 50 мкг 4.9% 5.5% 2041 г
Цинк, Zn 0.6198 мг 12 мг 5.2% 5.8% 1936 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.471 г ~
Лактоза 0.028 г ~
Мальтоза 0.028 г ~
Сахароза 1.221 г ~
Фруктоза 0.345 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.162 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.108 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.095 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.876 г ~
Пролин 0.269 г ~
Серин 0.135 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.099 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.17 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.188 г min 16.8 г 1.1% 1.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.211 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.1%
18:2 Линолевая 0.204 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%

Энергетическая ценность Булгур с грибами и овощами составляет 88,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.9 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

Булгур с грибами и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, бэта-каротином - 21,5 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином K - 11,7 %, кремнием - 41,1 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 33 %, марганцем - 34,4 %, медью - 17,6 %

Чем полезен Булгур с грибами и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с грибами и овощами, калорийность 88,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с грибами и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты