Рецепт Скумбрия в духовке с лимоном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в духовке с лимоном

Скумбрия атлантическая (Запекание) 735 г
Лук репчатый (Запекание) 217 г
Лимон (Запекание) 64 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке с лимоном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.7 кКал 1684 кКал 10.4% 6% 964 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 11.8% 484 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 11.6% 496 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.8% 3220 г
Зола 1.36 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8182 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.9% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 9% 634 г
Витамин В4, холин 55.2 мг 500 мг 11% 6.3% 906 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 7.9% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.632 мг 2 мг 31.6% 18.1% 316 г
Витамин В9, фолаты 6.826 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5860 г
Витамин В12, кобаламин 10.169 мкг 3 мкг 339% 194% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 3.09 мг 90 мг 3.4% 1.9% 2913 г
Витамин D, кальциферол 13.207 мкг 10 мкг 132.1% 75.6% 76 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.379 мг 15 мг 9.2% 5.3% 1088 г
Витамин Н, биотин 0.378 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13228 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2% 2857 г
Витамин РР, НЭ 9.3113 мг 20 мг 46.6% 26.7% 215 г
Ниацин 6.863 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.29 мг 2500 мг 11.3% 6.5% 889 г
Кальций, Ca 46.44 мг 1000 мг 4.6% 2.6% 2153 г
Кремний, Si 1.307 мг 30 мг 4.4% 2.5% 2295 г
Магний, Mg 46.98 мг 400 мг 11.7% 6.7% 851 г
Натрий, Na 78.29 мг 1300 мг 6% 3.4% 1660 г
Сера, S 169.58 мг 1000 мг 17% 9.7% 590 г
Фосфор, P 265.1 мг 800 мг 33.1% 18.9% 302 г
Хлор, Cl 136.37 мг 2300 мг 5.9% 3.4% 1687 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.6 мкг ~
Бор, B 58.8 мкг ~
Ванадий, V 0.28 мкг ~
Железо, Fe 1.655 мг 18 мг 9.2% 5.3% 1088 г
Йод, I 18.82 мкг 150 мкг 12.5% 7.2% 797 г
Кобальт, Co 18.001 мкг 10 мкг 180% 103% 56 г
Литий, Li 0.71 мкг ~
Марганец, Mn 0.1404 мг 2 мг 7% 4% 1425 г
Медь, Cu 219.51 мкг 1000 мкг 22% 12.6% 456 г
Молибден, Mo 3.422 мкг 70 мкг 4.9% 2.8% 2046 г
Никель, Ni 5.793 мкг ~
Рубидий, Rb 111.7 мкг ~
Селен, Se 28.992 мкг 55 мкг 52.7% 30.2% 190 г
Фтор, F 1181.38 мкг 4000 мкг 29.5% 16.9% 339 г
Хром, Cr 46.58 мкг 50 мкг 93.2% 53.3% 107 г
Цинк, Zn 0.8226 мг 12 мг 6.9% 3.9% 1459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.434 г ~
Сахароза 1.848 г ~
Фруктоза 0.407 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.965 г ~
Валин 0.928 г ~
Гистидин* 0.741 г ~
Изолейцин 1.024 г ~
Лейцин 1.488 г ~
Лизин 1.398 г ~
Метионин 0.555 г ~
Метионин + Цистеин 0.742 г ~
Треонин 0.748 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.656 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.309 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 1.305 г ~
Аспарагиновая кислота 1.862 г ~
Глицин 0.656 г ~
Глутаминовая кислота 2.455 г ~
Пролин 0.745 г ~
Серин 0.837 г ~
Тирозин 0.653 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 1.367 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.367 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.81 г min 16.8 г 22.7% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.834 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.596 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.829 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.995 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.465 г от 11.2 до 20.6 г 22% 12.6%
18:2 Линолевая 0.153 г ~
18:3 Линоленовая 0.065 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.249 г ~
20:4 Арахидоновая 0.332 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.654 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.092 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.216 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке с лимоном составляет 174,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.7 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ С ЛИМОНОМ

Скумбрия в духовке с лимоном богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,8 %, холином - 11 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 31,6 %, витамином B12 - 339 %, витамином D - 132,1 %, витамином PP - 46,6 %, калием - 11,3 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 33,1 %, йодом - 12,5 %, кобальтом - 180 %, медью - 22 %, селеном - 52,7 %, фтором - 29,5 %, хромом - 93,2 %

Чем полезен Скумбрия в духовке с лимоном

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в духовке с лимоном, калорийность 174,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в духовке с лимоном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы