Рецепт Мясо (курица) с овощами запеченное в рукаве / паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо (курица) с овощами запеченное в рукаве / паштет

Сметана 25% жирности 50 г
Соль столовая 20 г
Перец черный молотый 3 г
Специи 7 г
Паприка, перец сладкий молотый 4 г
Эстрагон (тархун), зелень свежая 10 г
Капуста белокочанная 500 г
Лук репчатый 215 г
Чеснок, сырой 40 г
Шампиньоны 400 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 1870 г
Способ приготовления

Все овощи и мясо помыть. Овощи почистить, порезать крупно. Замариновать крупно нарезанное мясо с тертыми помидорами, солью, специями, тархуном. Добавить в мясо сметану уже перед запеканием, если будет мариноваться долго (если нет, можно сметану сразу). Выложить в рукав на низ овощи и грибы, сверху разложить мясо, завязать. Выпекать 30 минут на 250 град. + 1 час на 200 град. Можно есть просто так, или сделать паштет в мясорубке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо (курица) с овощами запеченное в рукаве / паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 ккал 1684 ккал 7% 6% 1433 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 18.8% 452 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6% 1400 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.1% 1667 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 3067 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.3 мкг 900 мкг 1.6% 1.4% 6294 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.992 мкг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 1% 8333 г
бета Криптоксантин 10.37 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 117.805 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 5.7% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 11.8% 717 г
Витамин В4, холин 51.34 мг 500 мг 10.3% 8.8% 974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.38 мг 5 мг 7.6% 6.5% 1316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 17.9% 477 г
Витамин В9, фолаты 13.965 мкг 400 мкг 3.5% 3% 2864 г
Витамин В12, кобаламин 0.499 мкг 3 мкг 16.6% 14.1% 601 г
Витамин C, аскорбиновая 15.16 мг 90 мг 16.8% 14.3% 594 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1.4% 5769 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.066 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.83 мкг 50 мкг 5.7% 4.9% 1767 г
Витамин К, филлохинон 19.5 мкг 120 мкг 16.3% 13.9% 615 г
Витамин РР, НЭ 5.5399 мг 20 мг 27.7% 23.6% 361 г
Ниацин 0.966 мг ~
Бетаин 8.204 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.36 мг 2500 мг 14.8% 12.6% 675 г
Кальций, Ca 24.96 мг 1000 мг 2.5% 2.1% 4006 г
Кремний, Si 11.997 мг 30 мг 40% 34% 250 г
Магний, Mg 26.26 мг 400 мг 6.6% 5.6% 1523 г
Натрий, Na 402.54 мг 1300 мг 31% 26.4% 323 г
Сера, S 172.72 мг 1000 мг 17.3% 14.7% 579 г
Фосфор, P 179.7 мг 800 мг 22.5% 19.1% 445 г
Хлор, Cl 15.47 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14867 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 224.4 мкг ~
Бор, B 59.6 мкг ~
Ванадий, V 0.39 мкг ~
Железо, Fe 0.989 мг 18 мг 5.5% 4.7% 1820 г
Йод, I 4.08 мкг 150 мкг 2.7% 2.3% 3676 г
Кобальт, Co 3.583 мкг 10 мкг 35.8% 30.5% 279 г
Литий, Li 0.146 мкг ~
Марганец, Mn 0.1323 мг 2 мг 6.6% 5.6% 1512 г
Медь, Cu 163.47 мкг 1000 мкг 16.3% 13.9% 612 г
Молибден, Mo 2.696 мкг 70 мкг 3.9% 3.3% 2596 г
Никель, Ni 3.395 мкг ~
Рубидий, Rb 47 мкг ~
Селен, Se 22.544 мкг 55 мкг 41% 34.9% 244 г
Стронций, Sr 2.85 мкг ~
Титан, Ti 9.58 мкг ~
Фтор, F 7.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 52770 г
Хром, Cr 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 5.8% 1471 г
Цинк, Zn 1.4733 мг 12 мг 12.3% 10.5% 814 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 1.113 г ~
Валин 0.765 г ~
Гистидин* 0.467 г ~
Изолейцин 0.75 г ~
Лейцин 1.33 г ~
Лизин 1.469 г ~
Метионин 0.445 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.741 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аланин 0.94 г ~
Аспарагиновая кислота 1.561 г ~
Глицин 0.721 г ~
Глутаминовая кислота 2.604 г ~
Пролин 0.638 г ~
Серин 0.66 г ~
Тирозин 0.591 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.407 мг ~
бета Ситостерол 0.417 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.353 г min 16.8 г 8.1% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.164 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.99 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.973 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.857 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.682 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.573 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Мясо (курица) с овощами запеченное в рукаве / паштет составляет 117,5 кКал.

  • Порция = 600 гр (705 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.5 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО (КУРИЦА) С ОВОЩАМИ ЗАПЕЧЕННОЕ В РУКАВЕ / ПАШТЕТ

Мясо (курица) с овощами запеченное в рукаве / паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином C - 16,8 %, витамином K - 16,3 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 14,8 %, кремнием - 40 %, фосфором - 22,5 %, кобальтом - 35,8 %, медью - 16,3 %, селеном - 41 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Мясо (курица) с овощами запеченное в рукаве / паштет

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо (курица) с овощами запеченное в рукаве / паштет, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо (курица) с овощами запеченное в рукаве / паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты