Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Перец чили зеленый острый 60 г
Перец сладкий красный 100 г
Яйцо куриное 300 г
Сыр плавленый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.5 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1445 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 10.1% 844 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 11.7% 737 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.2% 7065 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.9% 2929 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 244.4 мкг 900 мкг 27.2% 23.3% 368 г
Ретинол 0.16 мг ~
альфа Каротин 2.936 мкг ~
бета Каротин 0.549 мг 5 мг 11% 9.4% 911 г
бета Криптоксантин 6.383 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 92.553 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.4% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.309 мг 1.8 мг 17.2% 14.8% 583 г
Витамин В4, холин 162.82 мг 500 мг 32.6% 28% 307 г
Витамин В5, пантотеновая 0.905 мг 5 мг 18.1% 15.5% 552 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 10% 866 г
Витамин В9, фолаты 11.021 мкг 400 мкг 2.8% 2.4% 3629 г
Витамин В12, кобаламин 0.332 мкг 3 мкг 11.1% 9.5% 904 г
Витамин C, аскорбиновая 84.15 мг 90 мг 93.5% 80.3% 107 г
Витамин D, кальциферол 1.404 мкг 10 мкг 14% 12% 712 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.614 мг 15 мг 4.1% 3.5% 2443 г
Витамин Н, биотин 12.894 мкг 50 мкг 25.8% 22.1% 388 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.6274 мг 20 мг 13.1% 11.2% 761 г
Ниацин 0.334 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.45 мг 2500 мг 6.7% 5.8% 1493 г
Кальций, Ca 39.11 мг 1000 мг 3.9% 3.3% 2557 г
Кремний, Si 4.681 мг 30 мг 15.6% 13.4% 641 г
Магний, Mg 12.34 мг 400 мг 3.1% 2.7% 3241 г
Натрий, Na 86.85 мг 1300 мг 6.7% 5.8% 1497 г
Сера, S 117 мг 1000 мг 11.7% 10% 855 г
Фосфор, P 131.8 мг 800 мг 16.5% 14.2% 607 г
Хлор, Cl 103.62 мг 2300 мг 4.5% 3.9% 2220 г
Микроэлементы
Бор, B 3.2 мкг ~
Железо, Fe 1.877 мг 18 мг 10.4% 8.9% 959 г
Йод, I 13.4 мкг 150 мкг 8.9% 7.6% 1119 г
Кобальт, Co 7.021 мкг 10 мкг 70.2% 60.3% 142 г
Литий, Li 18.511 мкг ~
Марганец, Mn 0.0828 мг 2 мг 4.1% 3.5% 2415 г
Медь, Cu 96.47 мкг 1000 мкг 9.6% 8.2% 1037 г
Молибден, Mo 4.894 мкг 70 мкг 7% 6% 1430 г
Никель, Ni 1.064 мкг ~
Селен, Se 19.681 мкг 55 мкг 35.8% 30.7% 279 г
Фтор, F 36.6 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10929 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 6.6% 1305 г
Цинк, Zn 0.8404 мг 12 мг 7% 6% 1428 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.521 г ~
Валин 0.512 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.401 г ~
Лейцин 0.714 г ~
Лизин 0.601 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.464 г ~
Треонин 0.408 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.738 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.464 г ~
Аспарагиновая кислота 0.822 г ~
Глицин 0.278 г ~
Глутаминовая кислота 1.163 г ~
Пролин 0.266 г ~
Серин 0.604 г ~
Тирозин 0.318 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 363.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.31 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.562 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.174 г min 16.8 г 18.9% 16.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.249 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.612 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.818 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.715 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 116,5 кКал.

  • Порция = 235 гр (273.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.5 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,2 %, бэта-каротином - 11 %, витамином B2 - 17,2 %, холином - 32,6 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином C - 93,5 %, витамином D - 14 %, витамином H - 25,8 %, витамином PP - 13,1 %, кремнием - 15,6 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 70,2 %, селеном - 35,8 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 116,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты