Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 70 г
Кетчуп 25 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, жареная на огне 70 г
Морковь по-корейски 40 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Айсберг (салат кочанный) 20 г
Перец сладкий красный 30 г
Помидор (томат), парниковый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.8 ккал 1684 ккал 11% 6% 911 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 6.4% 844 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 8.5% 636 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 4.2% 1281 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.3% 1250 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.5% 3690 г
Органические кислоты 42.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 636.2 мкг 900 мкг 70.7% 38.3% 141 г
Ретинол 0.591 мг ~
альфа Каротин 0.262 мкг ~
бета Каротин 0.291 мг 5 мг 5.8% 3.1% 1718 г
Ликопин 988.689 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.361 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 6.3% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 4.1% 1314 г
Витамин В4, холин 35.64 мг 500 мг 7.1% 3.8% 1403 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 3.2% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 5.6% 976 г
Витамин В9, фолаты 11.393 мкг 400 мкг 2.8% 1.5% 3511 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 2.9% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 27.48 мг 90 мг 30.5% 16.5% 328 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.824 мг 15 мг 25.5% 13.8% 392 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.402 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12438 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.9836 мг 20 мг 14.9% 8.1% 670 г
Ниацин 0.63 мг ~
Бетаин 1.652 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.05 мг 2500 мг 8.4% 4.5% 1196 г
Кальций, Ca 20.62 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4850 г
Кремний, Si 3.259 мг 30 мг 10.9% 5.9% 921 г
Магний, Mg 20.01 мг 400 мг 5% 2.7% 1999 г
Натрий, Na 248.76 мг 1300 мг 19.1% 10.3% 523 г
Сера, S 83.47 мг 1000 мг 8.3% 4.5% 1198 г
Фосфор, P 89.9 мг 800 мг 11.2% 6.1% 890 г
Хлор, Cl 865.05 мг 2300 мг 37.6% 20.3% 266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.7 мкг ~
Бор, B 39 мкг ~
Ванадий, V 21.64 мкг ~
Железо, Fe 1.072 мг 18 мг 6% 3.2% 1679 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9317 г
Кобальт, Co 1.689 мкг 10 мкг 16.9% 9.1% 592 г
Литий, Li 11.803 мкг ~
Марганец, Mn 0.2561 мг 2 мг 12.8% 6.9% 781 г
Медь, Cu 86.1 мкг 1000 мкг 8.6% 4.7% 1161 г
Молибден, Mo 6.61 мкг 70 мкг 9.4% 5.1% 1059 г
Никель, Ni 2.19 мкг ~
Рубидий, Rb 20.3 мкг ~
Селен, Se 8.857 мкг 55 мкг 16.1% 8.7% 621 г
Фтор, F 11.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35907 г
Хром, Cr 1.81 мкг 50 мкг 3.6% 1.9% 2762 г
Цинк, Zn 1.2426 мг 12 мг 10.4% 5.6% 966 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.63 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.412 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.307 г ~
Лейцин 0.529 г ~
Лизин 0.573 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.286 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.271 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.367 г ~
Аспарагиновая кислота 0.611 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.288 г ~
Глутаминовая кислота 1.008 г ~
Пролин 0.258 г ~
Серин 0.268 г ~
Тирозин 0.255 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 31.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.656 мг ~
бета Ситостерол 8.525 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.496 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.514 г min 16.8 г 9% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.47 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.403 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3 г от 11.2 до 20.6 г 26.8% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.689 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 184,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.8 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 70,7 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином C - 30,5 %, витамином E - 25,5 %, витамином PP - 14,9 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 37,6 %, кобальтом - 16,9 %, марганцем - 12,8 %, селеном - 16,1 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 184,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги